Les grenailles à la crème de sardines, accompagnées de fenouil rôti et d’une chermoula parfumée, composent un plat surprenant et plein de saveurs. Cette recette allie la douceur des pommes de terre grenailles à la richesse de la crème de sardines et à la fraîcheur épicée de la chermoula. Un véritable voyage culinaire qui saura enchanter vos papilles.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre grenailles et coupez-les en deux si elles sont trop grosses.
Étape 2
Disposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson. Arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, de sel et de poivre. Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 3
Pendant ce temps, émincez le fenouil et placez-le également sur une plaque de cuisson. Arrosez d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez pour 20 minutes.
Étape 4
Pour la crème de sardines, égouttez les filets de sardines et mixez-les avec la crème fraîche à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez de sel et de poivre.
Étape 5
Préparez la chermoula : dans un saladier, mélangez le cumin, la coriandre, le curcuma, l’ail haché, le jus de citron, le persil haché et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Étape 6
Une fois les pommes de terre et le fenouil cuits, mélangez-les dans un grand plat avec la chermoula. Disposez-les harmonieusement sur une assiette.
Étape 7
Nappez le tout de crème de sardines et servez immédiatement.
Mon astuce de chef
Pour une crème de sardines encore plus onctueuse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de yaourt nature à votre préparation.
Accords mets et vins
Ce plat se mariera très bien avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon ou un riesling.
La chermoula est une marinade traditionnelle d’Afrique du Nord, souvent utilisée pour parfumer le poisson. Elle apporte une touche d’exotisme à ce plat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Mixeur Plongeant, Wancle mixer plongeur 600W, avec mode turbo pour les aliments pour bébés, les smoothies, les sauces et les soupes (Black)✅ Puissant et efficace - Doté d'un moteur puissant de 600W et d'une fonction turbo, le mixeur plongeant Wancle vous permet de préparer rapidement des aliments pour bébés, des smoothies, des sauces et des soupes avec une efficacité exceptionnelle. ✅ Lames en acier inoxydable tranchantes - Les lames en acier inoxydable 304 tranchantes du mixeur plongeant Wancle sont conçues pour mixer des aliments de toutes formes, vous permettant de réaliser la texture souhaitée. Idéal pour les purées pour bébé, les soupes, les légumes et bien plus encore. ✅ Confortable et élégant - Le mixeur plongeant Wancle est ergonomique, léger et facile à utiliser, avec un design élégant qui s'intègre parfaitement à votre cuisine. ✅ Durable et de haute qualité - Le mixeur plongeant Wancle est équipé d'un moteur en cuivre pur et de matériaux en acier inoxydable de haute qualité pour une utilisation à long terme. ✅ Facile à nettoyer - Wancle mixeur plongeur peut être séparé en tournant vers la gauche. La tête de mélange ne peut pas être nettoyée au lave-vaisselle, il suffit de l'essuyer avec un chiffon humide. Cependant, les accessoires de mélange en acier inoxydable détachables peuvent être nettoyés au lave-vaisselle. Facile et pratique.13,83 €13,14 €-5%
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.36,99 €
Comment présenter
Servez ce plat sur un grand plat de service en céramique colorée pour rappeler les origines méditerranéennes de la recette. N’hésitez pas à ajouter quelques brins de persil frais pour décorer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Batitie Assiettes Plates Porcelaine Assiette Plate - Lot de 6 Service Table en Ceramique 25 cm Set Couleur Vintage Design Grand Plat à Dîner Cuisine pour Lave Vaisselle et Micro OndeArty Contemporaine - Quand la gourmet est rigolote, elle a encore meilleur goût ! Chaque assiette porcelaine a une couleur et un motif différents. Les assiettes service de table colorés peuvent être mélangées et assorties de différentes manières, rendez votre comptoir ou votre table jolie et chic, surtout lorsque vous hébergez et divertissez. Haute Qualité - Notre lot assiettes de table est composé de céramique cuite à haute température et de glaçure de qualité alimentaire, sans cadmium et sans plomb, sûr et non toxique, ne vous inquiétez jamais des substances nocives et des problèmes fragiles. Ces assiettes à dîner sont si durables qu'elles seront un favori dans votre cuisine pour les années à venir. Set d'assiettes Polyvalent - Ces grandes assiettes plates de table de 25,4 cm sont parfaites pour servir des entrées comme des pâtes, de la salade, des sandwichs, des steaks ou des fruits de mer. Ensemble de 6 assiettes porcelaine est parfait pour les fêtes, les célébrations ou tout simplement pour un usage quotidien. Empilable et Facile à Nettoyer - Chaque assiette plate est sans danger pour le micro-ondes, le four, le lave-vaisselle et le congélateur. Pour nettoyer, il suffit de rincer à l'eau tiède savonneuse ou de le mettre au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et pratique. Ces plats porcelaine sont faciles à empiler et prennent moins de place dans l'armoire. Cadeau Parfait - Différentes couleurs se heurtent pour donner un impact visuel. Cet lot assiette originale en porcelaine est unique mais élégant et constituerait un complément idéal à toute collection de porcelaine. Les belles assiettes colorées sont des cadeaux idéaux pour tous les âges, familles et amis.49,99 €
-
Henten Home Assiettes Dessert, Assiette à Salade/Fruits/Snack Style Bohème de 21 x 21 x 2,2 cm, Service de Table Coloré, Passe au Micro-Ondes et au Lave-VaisselleAssiettes plates à motifs colorés pour la cuisine Les assiettes de cuisine sont émaillées de couleurs et de motifs vibrants. Ils sont audacieux, lumineux, vibrants et rafraîchissants. Ajoutez une touche de beauté avec des motifs bohèmes à votre table à manger ou votre cuisine. Chaque assiette est réalisée à la main et chaque motif reflète la délicatesse de la vaisselle. L'assiette peut être utilisée comme œuvre d'art pour décorer votre vie. Taille parfaite pour chaque occasion Les assiettes de style bohème moderne de 8 pouces sont suffisamment grandes pour servir une variété d'aliments, notamment des desserts, des salades, des apéritifs, des collations et plus encore. Un bord légèrement évasé empêche les aliments de se renverser sur l'assiette. Grâce aux températures élevées utilisées pour la coloration et le glaçage, la céramique ne se décolore pas. La palette à dessert est stable et durable. Pratique à utiliser Vaisselle en céramique Les assiettes rondes colorées en céramique Henten Home sont faites de céramique durable et de vernis coloré sûr, elles sont sans plomb, sans cadmium et inoffensives. L'assiette à gâteau du petit-déjeuner passe au lave-vaisselle, au micro-ondes et au four. La surface lisse du plat le rend facile à nettoyer. Le fond de l'assiette à salade est stable et empilable, ce qui vous permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. La vaisselle cadeau parfaite avec des points uniques est la mieux adaptée à l'atmosphère festive et constitue également le meilleur choix pour les cadeaux. Les assiettes en céramique de Henten Home ne sont pas seulement de la vaisselle mais aussi des œuvres d'art, adaptées à toutes les occasions comme les festivals, Noël et les fêtes de famille. Henten Home possède notre propre usine, nous sommes spécialisés dans les produits de vaisselle en céramique. Les séries Natural et Colourful de la marque Henten Home telles que les petits bols à trempette, les bols à céréales, les assiettes à gâteau, les assiettes creuses et les assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. Notre emballage est utilisé avec les meilleures mousses EPE pour r la sécurité pendant le transport, cet ensemble de bols à céréales arrivera en46,99 €38,99 €-17%








