Gratins de crozets à la cancoillotte : recette savoureuse

Gratins de crozets à la cancoillotte : recette savoureuse

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Saint Valentin générique

Fan de fromages forts et de la cuisine savoyarde ? Vous allez adorer notre gratin de crozets à la cancoillotte, un plat réconfortant qui met à l’honneur les produits locaux. Pour obtenir cette recette délicieuse, suivez nos instructions détaillées pas à pas.

15 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Faites cuire les crozets dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Pendant ce temps, émincez l’oignon et découpez le jambon en petits dés.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec un peu d’huile. Ajoutez ensuite les dés de jambon et laissez cuire quelques minutes.

Étape 4

Égouttez les crozets et versez-les dans un grand saladier. Ajoutez la cancoillotte, la crème fraîche, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Mélangez bien.

Étape 5

Versez ce mélange dans votre plat à gratin et enfournez pour 25 minutes.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour donner un petit plus à votre gratin, n’hésitez pas à ajouter quelques herbes de Provence sur le dessus avant de l’enfourner.

Accompagnez votre gratin

d’un vin blanc sec de Savoie, qui se mariera à merveille avec le caractère fort de la cancoillotte.

L’info en plus

Les crozets, ce sont ces petites pâtes carrées typiques de la Savoie. Traditionnellement réalisés à base de sarrasin, ils apportent une note rustique très agréable aux plats d’hiver.

La cancoillotte, elle, est un fromage franc-comtois au goût fort et prononcé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • AUCHAN Terroir Cancoillotte nature IGP 250 g
    9.5% de matière grasse, à base de lait écrémé pasteurisé. ALLERGÈNES: CONTIENT : LAIT DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: Cancoillotte Indication Géographique Protégée - Spécialité fromagère fondue.
  • Président La Cancoillotte à Napper sur Pommes de Terre Spécialité Fromagère Nature, Le Pot de 250g
    Cancoillotte pr�sident nature de 250 g avec 11 % M.G. La cancoillotte nature, fabriqu�e en Franche-Comt� est une sp�cialit� fromag�re fondue. le pot de 250 g A conserver en froid positif, aux temp�ratures pr�cis�es sur l'emballage
  • Alpi Nature Ail en Poudre 1kg, Ail Déshydraté Moulu, Poudre d'Ail pour la Cuisine
    L'ail, avec sa forme bulbeuse et ses multiples gousses dans une peau semblable à du papier, est connu pour son arôme et sa saveur piquants. Originaire d'Asie centrale et d'Iran, il est un aliment de base dans les cuisines du monde entier, utilisé frais, en granulés ou en poudre. Utilisation multiple: La poudre d'ail est un assaisonnement pratique pour les soupes, les ragoûts, les pâtes et les sautés. Elle ajoute une saveur robuste aux légumes rôtis, aux marinades et aux sauces sans qu'il soit nécessaire d'éplucher ou de hacher de l'ail frais. Goût authentique: Notre poudre d'ail, produite à partir d'ail séché et moulu, est un produit mono-ingrédient d'origine naturelle. Elle est naturellement végétalienne et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre ail provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.
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  • DUCROS - Ail Semoule 335 g
    L'ail, qui signifie brûlant en celte, est employé depuis des millénaires pour son parfum inégalable. Sa force et son caractère rehaussent à merveille les viandes, poissons, farces, légumes et sauces FACILE D'UTILISATION : L’ail semoule 335g Ducros est prêt à l’emploi, il suffit juste de le saupoudrer sur vos plats et préparations de viandes, légumes, soupes ou poissons. PARFUMEZ TOUS VOS PLATS : L’ail est idéal pour toutes les préparations salées chaudes ou froides. Il donnera du goût à vos marinades, quiches, cakes salés pour l’apéritif, plats en sauce ou sautés de légumes NOMBREUX BIENFAITS : Les épices ajoutent du goût sans ajouter de matières grasses, ils sont parfaits pour réhausser le goût de vos plats sans apport de matière grasse LA QUALITÉ DUCROS : Ducros garantit des ingrédients soigneusement sélectionnés, des standards de qualité élevés tout au long de la chaine de production et un laboratoire de haut niveau pour des analyses qualité pointue L'ASSURANCE DU GOÛT : Afin de fournir les meilleurs produits aux consommateurs du monde entier, Ducros s'appuie sur les experts de McCormick pour appliquer en permanence des normes de qualité exigeantes
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
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Comment présenter votre gratin ?

Présentez votre gratin directement dans le plat de cuisson pour conserver tout son moelleux. Servez-le chaud, accompagné d’une salade verte pour apporter un peu de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Petite Plat à Four en Verre, 1 L Plat à Lasagnes en Verre Borosilicate, 26 x 15 x 4,5 cm Moule Rectangulaire avec Poignées Larges, Compatible Micro-ondes, Résistant à la Température
    【Verre Résistant à la Chaleur】Le plat à gratin en verre est fabriqué en verre résistant à la chaleur et peut être utilisé en toute sécurité au four, au micro-ondes, au réfrigérateur, au congélateur et au lave-vaisselle. 【Petit Plat à Gratin】Le petit plat à gratin avec une capacité de 1 litre est idéal pour la préparation de lasagnes pour 1 personne. La surface du plat en verre est lisse, facile à nettoyer et peu encombrante. 【Cuisson en Toute Sécurité】La surface du plat en verre est non poreuse, vous n'avez donc pas à vous soucier que des aliments, bactéries ou odeurs ne s'infiltrent. Convient aussi bien aux plats sucrés qu'aux plats salés. 【Apparence Claire】Le plat à lasagnes en verre est beau et transparent, vous permettant de surveiller le processus de cuisson à tout moment. Le moule en verre est extrêmement résistant aux rayures et reste hygiénique et transparent tout au long de sa durée de vie. 【Moule Polyvalent】Le plat à gratin rectangulaire en verre convient non seulement pour les gratins, ragoûts, lasagnes, brownies et salades, mais peut également être utilisé comme moule à gâteau ou plat à légumes. Il répond à toutes sortes de besoins.
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  • KADAX Plat à Gratin en Verre Résistant à la Chaleur avec Couvercle et Poignées, Cocotte Transparente pour la Cuisson au Four (Rectangulaire, 5.1 L)
    Préservation de la saveur : Le matériau de la cocotte ne réagit pas avec les aliments et n'absorbe pas les odeurs, garantissant ainsi que les plats conservent toute leur saveur, restent juteux et demeurent sains à la sortie du four. Polyvalence culinaire : La cocotte se révèle être un outil polyvalent, adapté à la préparation de divers plats tels que des légumes braisés, des viandes rôties et autres délices culinaires. Résistance : Fabriquée en verre de haute qualité, la cocotte présente une résistance exceptionnelle aux températures extrêmes, la rendant ainsi idéale pour une variété de méthodes de cuisson. Conception ergonomique : La cocotte est munie d'une poignée assurant une prise en main confortable et sécurisée, facilitant le transport de la cuisine à la table. Entretien facile : Grâce à sa surface lisse et non poreuse, la cocotte est facile à nettoyer, résistante aux taches et ne retient pas les résidus alimentaires, simplifiant ainsi le processus de nettoyage après la cuisson.
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