le gratin de poireaux au comté est un plat réconfortant qui saura ravir vos papilles avec sa texture crémeuse et son irrésistible goût de fromage fondu. parfait pour les journées plus fraîches, il apportera une touche chaleureuse à votre table.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux et faire épaissir la sauce.
Étape 4
Ajoutez le comté râpé, la noix de muscade, puis assaisonnez avec le sel et le poivre.
Étape 5
Versez la préparation dans un moule à gratin.
Étape 6
Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus délicat, ajoutez une cuillère à café de moutarde à la sauce béchamel avant de verser le comté.
Accords mets et vins
un vin blanc sec comme un chardonnay apportera une note fruitée qui se marie à merveille avec le comté.
L’info en plus
Originaire de la Franche-Comté, ce gratin allie la douceur des poireaux à la richesse du comté, un fromage affinée aux arômes complexes.
Comment servir
servez ce gratin bien chaud, directement dans le moule au centre de la table pour une ambiance conviviale. utilisez des assiettes plates pour éviter que la sauce ne déborde et des fourchettes à dessert qui facilitent la dégustation.
