Le gratin de penne aux olives est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Cette recette associe la richesse de la mozzarella di Bufala à la saveur prononcée des olives, pour un résultat gourmand et convivial. Accessible même aux cuisiniers débutants, ce gratin saura séduire les papilles les plus exigeantes.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez les penne cuites avec les olives noires, la crème fraîche, l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’origan.
Étape 4
Coupez la mozzarella di Bufala en tranches épaisses.
Étape 5
Versez la préparation dans un plat à gratin, disposez les tranches de mozzarella sur le dessus, puis saupoudrez de parmesan râpé.
Étape 6
Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu.
Étape 7
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur votre gratin juste avant de servir. Cela apportera une saveur supplémentaire et une belle décoration.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement votre gratin de penne aux olives, mettant en valeur les saveurs du fromage et des olives.
Originaire d’Italie, le gratin de pâtes est une tradition culinaire qui permet de varier les plaisirs en fonction des ingrédients disponibles. La mozzarella di Bufala, produite à partir de lait de bufflonne, apporte une douceur et une onctuosité incomparables à ce plat.
Comment présenter
Servez votre gratin de penne aux olives dans un grand plat à gratin en terre cuite pour un effet rustique et chaleureux. Utilisez une cuillère à servir en bois pour conserver le charme authentique de ce plat italien.
