Ce gratin de dinde aux patates douces est une merveilleuse façon de revisiter un plat classique, en associant des saveurs douces et réconfortantes. Un plat convivial et savoureux qui ravira les papilles de toute la famille.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en protéines, idéal pour un repas complet.
Protéines : La dinde et les autres ingrédients assurent un apport élevé en protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée, à modérer selon les préférences.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 148 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.1 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.8 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.7 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des légumes
Éplucher et couper les patates douces en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Cela assurera une cuisson homogène.
2. Cuisson de la dinde
Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir la dinde jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajouter la pâte de curry et bien mélanger.
3. Assemblage du gratin
Préchauffer le four à 180°C. Disposer une couche de patates douces dans le plat à gratin, ajouter la dinde puis verser la crème de soja par-dessus. Répéter l’opération et finir par une couche de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfourner pendant environ 1 heure jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et les patates douces tendres.
Mon astuce de chef
Pour encore plus de saveur, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée à la crème de soja.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, viendra sublimer les saveurs douces et épicées de ce plat.
L’info en plus
Originaire d’Amérique centrale, la patate douce est un tubercule riche en vitamines et minéraux, parfaite pour des plats réconfortants.
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Comment servir
Servez ce gratin directement dans le plat, accompagné de quelques herbes fraîches pour apporter une touche de couleur.
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