Gratin de choux de Bruxelles : recette douce et savoureuse

Gratin de choux de Bruxelles : recette douce et savoureuse

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Le gratin de choux de Bruxelles, un plat réconfortant, doux et savoureux qui ravira petits et grands. Cette recette simple à réaliser met à l’honneur ce légume souvent mal aimé mais ô combien nutritif ! Aujourd’hui, nous allons vous guider pas à pas pour réussir ce plat parfait pour vos repas hivernaux.

15 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C.

Étape 2

Faites blanchir les choux de Bruxelles pendant 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Étape 3

Egouttez-les puis disposez-les dans le plat à gratin.

Étape 4

Faites chauffer la crème fraîche, ajoutez-y la muscade, salez et poivrez. Mélangez bien.

Étape 5

Versez la préparation sur les choux et parsemez de fromage râpé.

Étape 6

Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un gratin plus onctueux, vous pouvez ajouter un jaune d’œuf à la crème fraîche.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec de type Chardonnay sera parfait pour accompagner ce gratin

L’info en plus

Le gratin de choux de Bruxelles, est un plat traditionnel du nord de la France et de la Belgique. Il se caractérise par sa douceur et son côté réconfortant en hiver.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    La Noix de Muscade (originaire des îles Moluques) est utilisée en cuisine comme ingrédient pour la préparation de plats à la fois sucrés (par exemple, flans et crèmes) et salés (par exemple, sauce béchamel, purée et légumes bouillis). La Noix de Muscade, dans la cuisine italienne, est ajoutée dans les farces, les tortellis, les cappelletti, les raviolis, et dans les cannellonis à base de viande. Son arôme, en quantité modérée, est agréable, chaud, épicé et exotique. Dans la cuisine indonésienne, la Noix de Muscade est utilisée dans divers plats, principalement dans de nombreuses soupes épicées. Elle est également ajoutée dans les sauces pour les plats de viande, tels que le ragoût de bœuf, les côtelettes de porc à la tomate, ainsi que dans des plats d'influence européenne comme le steak de bœuf et les roulés de viande hachée. Dans la cuisine indienne, la noix de muscade est utilisée dans de nombreux plats sucrés et salés. Dans la région du Kerala, la noix de muscade râpée est utilisée dans les préparations de viande et est également ajoutée avec parcimonie pour rehausser les desserts. Sans glutamates, agents épaississants, colorants ni autres produits chimiques. Conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri des sources de chaleur, afin de préserver ses propriétés organoleptiques plus longtemps. Emballé dans un nouveau pot, anti-lumière et anti-oxydation.
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Comment présenter votre gratin

Servez votre gratin directement dans le plat à gratin pour conserver toute sa chaleur. Veillez à utiliser des couverts adéquats pour ne pas abimer le plat lors du service.

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