Qui a dit que le chou-fleur ne pouvait pas être gourmand ? Avec cette recette de gratin de chou-fleur à la mimolette, égayée d’une chapelure croquante aux noisettes, vous allez régaler toute la famille. Ce plat allie la douceur du chou-fleur à la saveur caractérielle de la mimolette, le tout sublimé par une touche de noisettes grillées. Un vrai délice à partager !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition et faites-y cuire le chou-fleur en bouquets pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Étape 2
Égouttez le chou-fleur et disposez-le dans un plat à gratin beurré. Dans un bol, mélangez la crème liquide avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre, puis versez le tout sur le chou-fleur.
Étape 3
Râpez la mimolette et parsemez-la uniformément sur le chou-fleur. Ensuite, dans un petit saladier, mélangez la chapelure avec les noisettes préalablement hachées.
Étape 4
Répartissez ce mélange sur le chou-fleur et la mimolette, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.
Étape 5
Enfournez pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutons quelques tranches de jambon cru dans le mélange avant d’enfourner. Cela apportera une touche salée et fumée très agréable.
Accords mets et vins
Ce gratin se marie parfaitement avec un Sauvignon blanc de Loire, frais et fruité. Cela apportera une belle fraîcheur pour compenser la richesse du plat.
L’info en plus
Originaire de la région du Nord-Pas-de-Calais, la mimolette est un fromage à pâte pressée non cuite. Sa croûte naturellement colorée et son goût légèrement fruité en font un ingrédient idéal pour sublimer les plats au four.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sarini Broyeur de Noix Manuel avec manivelle,broyeur de Fruits secs pour différentes Noix,pour la Cuisson et la CuisineBroyage efficace des noix:ce broyeur de noix manuel est doté d'une conception à manivelle pour broyer sans effort diverses noix,cacahuètes et fruits secs,ce qui en fait un outil polyvalent pour les amateurs de pâtisserie et de cuisine. Grossièreté réglable:ajustez facilement la grossièreté de votre mouture grâce au mécanisme réglable,vous permettant d'obtenir des textures fines à grossières adaptées à différentes recettes. Construction durable:construit avec des matériaux robustes,y compris un mécanisme de broyage en acier inoxydable et un corps en plastique durable,garantissant des performances durables dans la cuisine. Facile à utiliser et à nettoyer:remplissez simplement le broyeur de noix ou de fruits,tournez la manivelle et regardez-le les transformer en morceaux finement moulus. Le nettoyage est un jeu d'enfant grâce à ses pièces amovibles. Essentiel de cuisine: parfait pour les cuisines domestiques,les boulangeries ou les cafés,ce hachoir à noix améliore vos créations culinaires avec des noix et des fruits fraîchement moulus,idéal pour la pâtisserie,la cuisine ou la garniture.16,99 € -
Ibergrif M501 Hachoir Manuel, Coupe Mixeur Oignon Manuel Polyvalent, Sans BPA, Facile à Nettoyer, Utilisation Silencieuse, Hachoir Oignon Fines Herbes pour Légumes Viande NoixMATÉRIAUX SÛRS POUR L'ALIMENTATION - Notre hachoir manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire, 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des aliments sains et nutritifs. Vous pouvez créer des dîners nutritifs, savoureux, sains et créatifs pour votre famille, y compris des aliments nutritifs pour bébé. PRÉPARATION RAPIDE DES LÉGUMES - Le coupe oignon manuel est doté d'un cordon de serrage qui vous permet de l'utiliser en toute sécurité et de contrôler la finesse de vos ingrédients à tout moment. Vous pouvez hacher l'ail, trancher les légumes ou broyer les noix en moins de 15 secondes, ce qui vous permet de gagner beaucoup de temps dans la préparation des légumes. MULTIFONCTIONNEL - Idéal pour hacher les oignons, les carottes, les noix et les viandes désossées, la lame améliorée facilite la manipulation de tous les types d'ingrédients. Le mini hachoir manuel a une capacité de 400 ml, compact et facile à transporter, parfait pour une utilisation en camping, caravaning. DESIGN ANTIDÉPLISSANT - Le mixeur manuel est doté d'une base en silicone antidérapante de haute qualité qui assure la stabilité et empêche le basculement. Utilisez le cordon de serrage pour couper les légumes pour plus de sécurité, et le bol transparent vous permet de surveiller la progression du hachage à tout moment. FACILE À NETTOYER - Toutes les pièces du petit hachoir sont amovibles et peuvent être facilement nettoyées à l'eau courante et au lave-vaisselle ! Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter, notre équipe à Barcelone est toujours à votre disposition.7,99 €
-
Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in FranceLOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !41,89 € -
Pyrex - Irresistible - Plat à Four Rectangulaire en Verre, 27 x 17 cmPlat en verre borosilicate léger : Résistant aux chocs thermiques jusqu’à 220°C : peut passer du congélateur à - 20°C au four à 200°C Un plat doté d'une plus large profondeur pour avoir davantage de préparation gourmande Plat à four en verre ultra-résistant qui se nettoie facilement au lave-vaisselle, on adore ! Ce plat est fabriqué à partir de matériau hygiénique qui permet de résister aux rayures Prise en main facile même avec des maniques grâce à ses deux poignées grips - Ø 27x17 cm9,79 €
Comment présenter le gratin ?
Servez ce gratin dans un plat à gratin rustique, en terre cuite ou en fonte, pour garder la chaleur. Pour le service, optez pour des assiettes creuses blanches afin de mettre en valeur les couleurs du plat. Utilisez des couverts en bois pour un service chaleureux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine19,48 €18,43 €-5% -
Plat en terre cuite semi-maltée 30 cm - Casserole artisanale pour cuisson au four - Fait main en Italie - Idéal pour lasagne, parmesan, rôti et gratinIdéal pour la cuisson au four: parfait pour les lasagnes, le parmesan, les légumes au gratin, les gâteaux salés et plus encore. Fait à la main en Italie : plat artisanal en terre cuite semi-maltée, unique et authentique. 🔥 Retient et répand la chaleur : cuit lentement et uniformément, mettant en valeur les saveurs naturelles. Finition semi-maltée intérieure: pratique à nettoyer, hygiénique et résistant à l'usage alimentaire. Style rustique et traditionnel : idéal également pour servir à table avec élégance et simplicité.23,13 €
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.23,67 €21,10 €-11% -
Olympia Assiettes à soupe et pâtes Olympia Athena 228mm 210ml (lot de 6), Blanc, 43(H) x 228(Ø) mm,6, Porcelaine, CC214CONCEPTION À GRANDS REBORDS : Doté d'un large rebord pour encadrer vos plats parfaitement plaqués et réduire le risque de déversements ou de gaspillage de nourriture GLAÇAGE SUPER-VITRIFIɠ: Résistance améliorée aux rayures, aux éclats et aux taches BORDS RÉSISTANTS À L'ÉCHAPPEMENT : Les bords roulés aident à prévenir l'écaillage accidentel COULEUR PURE-WHITE : ajoute une touche minimaliste mais sophistiquée à vos services DESIGN DURABLE ET ÉLÉGANT : Idéal pour un usage commercial avec une garantie à vie contre les copeaux de bord HAUTEMENT EMPILABLE : Rangement simple et peu encombrant pour une commodité aisée20,99 €
