Gratin dauphinois au gruyère : recette gourmande

Gratin dauphinois au gruyère : recette gourmande

4.9/5 - (8 votes)
Saint Valentin générique

Le gratin dauphinois est un plat emblématique de la cuisine française. Originaire de la région du Dauphiné, il est particulièrement apprécié pour son côté gourmand et réconfortant. La recette que je vous propose aujourd’hui y ajoute une touche de gruyère pour encore plus de saveur.

Alors, prêts à relever le défi ? Enfilez votre tablier et suivez le guide !

20 minutes

1 heure

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Étape 2

Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Astuce : Pour éviter de vous couper, utilisez le poussoir fourni avec la mandoline.

Étape 3

Frottez votre plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez-le légèrement.

Étape 4

Disposez une première couche de pommes de terre dans le fond du plat, salez, poivrez et parsemez de gruyère râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des pommes de terre.

Étape 5

Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche et le lait avec la deuxième gousse d’ail hachée. Versez ensuite ce mélange sur les pommes de terre.

Étape 6

Enfournez pendant 1 heure. Le gratin doit être bien doré et les pommes de terre tendres sous la pointe d’un couteau. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour ajouter une touche personnelle à votre gratin dauphinois, n’hésitez pas à incorporer des herbes aromatiques comme du thym ou du romarin.

Un vin blanc sec pour accompagner

Pour un accord parfait avec ce gratin dauphinois au gruyère, je vous conseille un vin blanc sec et puissant comme un Chardonnay.

L’info en plus

Le gratin dauphinois est un plat traditionnellement servi lors des grandes occasions comme les fêtes de fin d’année. Néanmoins, rien ne vous empêche de le préparer pour un simple dîner en semaine. Il apporte une touche de gourmandise qui fait toujours plaisir.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Fackelmann Mandoline épaisse/fine avec support - Coupe-légumes inox double face - Qualité supérieure (blanc/noir) - 1 pièce
    DESCRIPTION : Fackelmann vous propose cette mandoline à main. Elle est en acier inoxydable et en plastique. Grâce à notre mandoline vous pourrez couper et trancher vos aliments rapidement. Le fonctionnement est très simple, placez l'aliment sur la mandoline, recouvrez-le du protège main et faites des va-et-vient au niveau de la lame afin de couper votre aliment. LE PETIT + : De plus, vous bénéficiez du protège main qui permet de ne pas se couper les doigts et les mains ! Vous pouvez également ajuster la taille de découpe de 1 à 6 mm. COMPOSITION : Acier inoxydable, plastique. DIMENSIONS : 32 x 12 x 1,5 cm. CONTENU : 1 x mondoline à main avec son protège main.
    9,17 €
    8,53 €
    -7%
  • Coupe Legumes Multifonctions,16 En 1 Mandoline Cuisine,Coupe Legumes Manuel,Mandoline Professionnelle Cuisine,Decoupe Legumes avec 7 Lames Réglable,Coupe Legume pour Oignons Tomates Carotte Concombre
    🥬【16 EN 1 COUPE LEGUME】Le mandoline cuisine se compose de 7 lames,1 Séparateur d'oeufs,1 Panier de drainage,1 Protège-mains et gants,1 Fourchette et brosse de nettoyage,1 Récipient pour aliments,1 Boîte à lames et d'un manuel d'utilisation. Les accessoires pour trancher, râper et julienne peuvent être utilisés en combinaison selon les besoins pour préparer des plats rapidement et réduire le temps de cuisson. Le decoupe legumes répond à toutes vos exigences. 🥕【MATÉRIAUX DE QUALITÉ】Le coupe legumes manuel est fabriqué en ABS alimentaire, non toxique et inodore, et les lames sont en acier inoxydable. La poignée et la base antidérapante du decoupe legumes sont conçues de manière ergonomique pour garantir la stabilité lors du découpage en tranches et en dés. Nos coupe legumes sont également fournis avec des protège-mains et des gants de protection afin de réduire considérablement le risque de blessures aux doigts. 🥗【COUPE LEGUMES MULTIFONCTIONS】Le coupe legume possède des lames interchangeables de différentes formes et tailles qui peuvent être facilement insérées et retirées pour trancher, râper, hacher/déchiqueter/couper finement. Le coupe legumes est parfait pour les pommes de terre, les tomates, les oignons, les concombres, les courgettes, les carottes et autres légumes et fruits. Ce coupe legumes manuel est le cadeau idéal pour votre famille. 🥔【FACILE À NETTOYER】Le coupe legume peut être entièrement démonté, il suffit d'utiliser l'aide au nettoyage du decoupe legumes pour enlever la peau et les résidus des lames, puis de les rincer à l'eau. Ne pas utiliser au lave-vaisselle et éviter les températures élevées. Remarque : ne touchez pas la position du coupe legume avec vos mains lorsque vous le nettoyez et tenez-le hors de portée des enfants. 🌶【GARANTIE A VIE】Le coupe legumes multifonctions DYDHRER est garanti à vie. Si vous n'aimez pas le coupe legumes manuel, nous vous offrirons un remplacement ou un remboursement complet ! Si vous avez des questions sur le mandoline cuisine, n'hésitez pas à nous contacter, nous résoudrons le problème dans les 24 heures.
    22,99 €
  • ALLUFLON Tradizione Italia Lasagnera, Alluminio, Nero, 31x23 cm
    Corps en aluminium pressé pour une cuisson rapide et uniforme. Revêtement antiadhésif effet pierre, sans PFOA et Nickel Poignées confortables en acier inoxydable Convient pour une utilisation au four (résistant jusqu'à 250 °C) Fabriqué en Italie Lavable au lave-vaisselle; garantie de 2 ans
    13,54 €
    12,86 €
    -5%
  • Pyrex - Lot de 3 Plats à Four - Rectangulaire - Larges poignées - Format Familial - Verre Borosilicate - Extrême Résistance - Made in France
    LOT DE 3 PLATS À FOUR DE TAILLES DIFFÉRENTES: Petit plat : L25cm l19 cm H6 cm 2.2L - Plat intérmédiaire: L28cm l21cm H6cm 3.1L - Grand plat L32cm l23 cm H6cm 4L PLATS AVEC GRANDE PROFONDEUR ET RÉSISTANCE AUX RAYURES: pour une préparation facile, sans projection et débordements et sans rayure possible au fond du plat ! LARGES POIGNÉES: prise en main facile pour cuisiner en toute sécurité. PRÉPARATIONS SUCRÉES OU SALÉES: gratins, crumbles, ratatouilles, tiramisu….les plats à four Pyrex conviennent à chacune de vos préparations ! QUALITÉ SUPÉRIEURE : Fabriqués en France, nos plats en verre borosilicate allient robustesse et performance. Résistants aux températures extrêmes de -40 °C à +350 °C, ils supportent des chocs thermiques jusqu'à 240 °C. GAIN DE PLACE : Plats empilables pour un gain de place et un rangement optimisé ENTRETIEN SIMPLIFIÉ : Nos plats à four passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort !
    41,89 €

Comment présenter votre gratin dauphinois au gruyère ?

Servez votre gratin dauphinois directement dans son plat de cuisson, après l’avoir laissé reposer quelques minutes. Vous pouvez parsemer le dessus avec un peu de persil haché pour ajouter une note de couleur. Prévoyez une grande cuillère pour que chacun puisse se servir facilement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Pyrex Platà rôtir rectangulaire en verre 40 x 27 cm
    Verre borosilicate : haute résistance aux chocs thermiques. Passe au four jusqu'à 300 °C. Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. Poignées adaptées, faciles à prendre en main. Dimensions idéales pour une cuisine quotidienne. Matériau hygiénique et résistant aux rayures
    21,00 €
    18,99 €
    -10%
  • Alluflon Tradition Italie Lasagnes, aluminium, Noir, 35 x 25 cm
    Corps en aluminium pressé pour une cuisson rapide et uniforme Revêtement antiadhésif effet pierre, sans PFOA et Nickel Poignées confortables en acier inoxydable Convient pour une utilisation au four (résistant jusqu'à 250 °C) Dimensions extérieures: 37x26.5x7 cm (longueur x largeur x hauteur) Fabriqué en Italie. Lavable au lave-vaisselle; garantie de 2 ans
    18,11 €
    15,57 €
    -14%
  • Ensemble de cuillères à Latte Macchiato, 6 pièces, 22 cm - cuillères Longues pour Cocktails et Desserts, Acier Inoxydable Poli, va au Lave-Vaisselle
    Ensemble de cuillères à Latte Macchiato
    6,99 €
  • Amazon Basics Cuillères à Soupe en Acier Inoxydable,Lavables au Lave-Vaisselle, Bord Rond, Grandes Cuillères à Soupe, 20 cm, Lot de 12, Argent
    Service de 12 cuillères à soupe pour compléter un service existant ou pour offrir un service traiteur lors d'événements spéciaux Fabriqué en acier inoxydable pour plus d'utilité et de résistance Style élégant avec joli manche aux bords arrondis Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile
    11,98 €
    11,21 €
    -6%

Retour en haut