Quand le soleil tape fort et que l’envie de fraîcheur se fait sentir, il n’est pas toujours possible d’attendre des heures devant son congélateur. La glace express fraise menthe chantilly au Companion est la réponse rapide, gourmande et bluffante à tous ceux qui veulent se régaler sans effort. En quelques minutes seulement, le robot Companion transforme des fraises surgelées en une glace onctueuse, parfumée à la menthe et couronnée d’une chantilly légère. Une recette qui prouve que la cuisine maison peut être aussi rapide qu’un passage en supermarché.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré, dominé par les lipides de la chantilly et les sucres des fruits et du sucre glace.
Protéines : Apport protéique très modéré (environ 2 g par portion), provenant principalement de la crème.
Sel : Teneur en sel négligeable, inférieure à 0.05 g par portion.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 14.4 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 28 g —
Lip. 15.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le bol du Companion
Installez la lame ultrablade (lame à grande vitesse conçue pour mixer des aliments durs ou surgelés, différente de la lame pétrin) dans le bol du Companion. Cette lame est indispensable ici car les fraises sont surgelées et donc très dures. Ne tentez pas cette recette avec une autre lame, vous abîmeriez votre robot.
2. Mixer les fraises surgelées
Versez les 500 grammes de fraises surgelées directement dans le bol sans les décongeler. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de menthe naturelle. Fermez le couvercle soigneusement. Lancez le programme Vitesse 12 pendant 40 secondes, puis raclez les parois avec la spatule souple et relancez 20 secondes supplémentaires. Vous obtenez une texture sorbet (mélange glacé sans matière grasse, obtenu uniquement à partir de fruits et de sucre) lisse et parfumée.
3. Monter la chantilly
Pendant que la glace repose, versez la crème liquide entière bien froide dans le bol réfrigéré. La crème doit être à moins de 6°C pour monter correctement. Ajoutez le sachet de sucre vanillé. Fouettez au batteur électrique à vitesse maximale pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une chantilly ferme (la crème forme un bec d’oiseau rigide quand on soulève le fouet). Si la crème ne monte pas, c’est qu’elle n’était pas assez froide : remettez-la 10 minutes au congélateur et recommencez.
4. Dresser et servir immédiatement
Répartissez la glace fraise menthe dans 4 coupes ou bols individuels. Ajoutez généreusement la chantilly par-dessus à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Servez immédiatement car cette glace express est à consommer sans attendre : elle n’a pas la même tenue qu’une glace industrielle et commencera à fondre rapidement. C’est là toute sa fraîcheur et son charme !
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage blanc entier dans le bol du Companion avec les fraises. Le fromage blanc apporte du liant et une légère acidité qui sublime le goût de la fraise. Astuce de chef : placez vos coupes de service 15 minutes au congélateur avant de dresser, cela ralentit la fonte et vous laisse plus de temps pour une belle présentation.
La boisson idéale
Pour accompagner cette glace fraise menthe chantilly, optez pour une limonade artisanale à la menthe fraîche ou un thé glacé à la fraise légèrement sucré. Pour les adultes, un verre de rosé pétillant bien frais type Prosecco rosé s’accorde à merveille avec la fraîcheur de la menthe et la douceur de la fraise. Servez dans un grand verre avec des glaçons et une paille colorée pour un effet estival garanti.
L’info en plus
La glace express au robot, une révolution dans nos cuisines. Depuis quelques années, les robots multifonctions comme le Companion ont ouvert une nouvelle ère dans la préparation des desserts glacés maison. Avant, réaliser une glace nécessitait une sorbetière, des heures de congélation et une technique bien maîtrisée. Aujourd’hui, la puissance des lames ultrarapides permet de transformer instantanément des fruits surgelés en glace onctueuse, sans aucun additif ni colorant. Cette technique, appelée nice cream (terme anglais désignant une glace saine réalisée uniquement à partir de fruits mixés surgelés), est née dans la communauté des cuisines véganes avant de conquérir les tables du monde entier.
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Comment présenter cette glace express ?
Misez sur la générosité visuelle pour épater vos convives. Dressez la glace dans de belles coupes à glace transparentes pour laisser voir les couleurs rose et blanc. Ajoutez la chantilly en dôme généreux, puis décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche posées délicatement sur le dessus. Une paille colorée ou une petite cuillère à dessert dorée apportera une touche festive. Pour un service à table élégant, posez chaque coupe sur une soucoupe ronde blanche avec une petite cuillère à moka. Si vous recevez des enfants, optez pour des bols à glace en plastique coloré avec des cuillères assorties pour un moment encore plus joyeux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Gohytal Cuillères à dessert 24 pièces, Set de cuillères en acier inoxydable, Set de cuillères à café/espresso/à thé pour la maison, les restaurants, lavable au lave-vaisselle (doré)【Quantité suffisante & Utilisations diverses】Gohytal cuillères à café et fourchettes à gâteaux 24 pièces qui peuvent être la réserve de fête et remplacer parfaitement les cuillères à café et fourchettes à gâteaux qui sont perdus dans la vie quotidienne . C'est le complément parfait pour l'heure du thé et un outil indispensable pour les fêtes et les réunions. 【Santé et lave-vaisselle】 : Nos cuillères à café et fourchettes à gâteau sont en acier inoxydable, non toxique et résistant à la rouille. Cet ensemble de fourchettes à gâteaux est poli à la main. La surface lisse assure que votre bouche ne sera pas blessée lorsque vous l'utilisez. Et les petites fourchettes sont faciles à nettoyer. Avec une surface spécialement traitée, nos fourchettes à gâteaux conservent leur éclat après des centaines de lavages. Le meilleur de tous, le set de fourchettes passe au lave-vaisselle. 【Design classique】 : Notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau ont été soigneusement conçues pour apporter plus d'élégance et de raffinement à votre table. Il a un design classique qui peut être combiné avec votre vaisselle existante pour transformer votre expérience de repas quotidienne en une expérience de repas exquise. 【Confortable à prendre en main】 : notre cuillère à café et nos fourchettes à gâteau sont conçues de manière ergonomique. Taille : 5,71inch (14,5cm), le bon poids, la taille et la forme incurvée parfaite, ce qui rend la poignée équilibrée et facile à saisir. Que les adultes ou les enfants l'utilisent pendant une longue période, ils ne se sentiront pas fatigués. 【Garantie】 : la satisfaction du client est toujours notre priorité. Si vous avez des questions sur nos petites fourchettes, s'il vous plaît contactez-nous et nous allons résoudre pour vous dans les 24 heures. Nous vous promettons un retour sans problème dans les 30 jours.22,99 €20,99 €-9% -
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Q&A Cuillères à Expresso 12 Pièces, 10,4 cm, Acier InoxydableACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Fabriqué en acier inoxydable sécurisé, conforme à la norme UE 1935/2004 pour contact alimentaire. Résistant à la rouille, durable et sans goût métallique, idéal pour un usage quotidien régulier. TAILLE PARFAITE 10,4 CM & DESIGN ERGONOMIQUE: Longueur idéale de 10,4 cm, parfaitement adaptée aux tasses d’espresso, cappuccino, café et thé. Poignée ergonomique, bords arrondis sans tranchant, confortable et sécurisée à utiliser. FINITION POLIE ET ESTHÉTIQUE: Surface polie miroir argentée, design moderne et élégant qui s’harmonise avec toute votre vaisselle. Apporte une touche soignée à votre table pour le quotidien ou les occasions spéciales. FACILE À NETTOYER ET LAVE‑VAISSELLE: Surface lisse qui ne retient pas les salissures ni les taches d’huile. Compatible lave‑vaisselle, entretien rapide et simplifié pour un usage durable au quotidien. LOT DE 12 PIÈCES – CADEAU IDÉAL & UTILISATION POLYVALENTE: Lot de 12 cuillères pratiques, emballées dans une boîte de protection. Idéales pour la maison, le bureau, le café et la restauration. Parfaits comme cadeau pour pendaison de crémaillère, Noël, anniversaire.11,98 € -
LOU LAGUIOLE - Lot de 6 cuillères expresso et moka - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 114 mmCUILLÈRES EXPRESSO ET MOKA : Ensemble de 6 cuillères expresso et moka de 11.4 cm de la collection JET, dotées d’une finition miroir. Parfaites pour savourer vos cafés, ristrettos et autres pauses gourmandes avec raffinement au quotidien. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces cuillères expresso et moka garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les cuillères expresso et moka et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.6,79 €
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Ensemble JoyServe coupes et cuillères à glace (lot de 6) – coupes en plastique réutilisables avec cuillères en forme de cornet pour desserts, yaourts glacés et glaces italiennesLot de 6 tasses à glace réutilisables avec cuillères : notre lot de tasses à crème glacée JoyServe comprend un total de 6 bols en forme de cône gaufrés et 6 cuillères en forme de cône assorties. Les bols de 9,7 cm de diamètre peuvent contenir jusqu'à 170,1 g, ce qui les rend parfaits pour les portions de friandises amusantes. L'ensemble est idéal pour les enfants et fournit assez de bols et de cuillères pour les fêtes, les rendez-vous ou les événements. Parfait pour les rassemblements amusants : que ce soit pour une fête d'anniversaire, une crème glacée ou un événement estival décontracté, ces tasses et cuillères colorées apportent de l'excitation à toutes les occasions. Le design réaliste du cône gaufré ajoute une touche ludique, tandis que le matériau durable et réutilisable garantit qu'ils peuvent être utilisés maintes et maintes fois. Polyvalent pour toutes les occasions : utilisation pour plus que de la crème glacée, ces bols sont parfaits pour contenir des collations, des bonbons, des fruits, et plus encore. Qu'il s'agisse d'un barbecue d'été, d'une fête d'anniversaire ou d'un événement scolaire, ces bols polyvalents sont un ajout amusant à toute occasion. Avec six couleurs vives, les enfants vont adorer ajouter de l'excitation à leur dessert. Rendez vos desserts préférés amusants : ces bols à glace en plastique pour enfants, disponibles en jaune, rose, bleu, vert, violet et orange, ajoutent du plaisir à n'importe quel dessert. Ils sont parfaits pour servir une variété de friandises, de la crème glacée classique au yaourt glacé, à la gelato et d'autres desserts sucrés. Idéal pour les cadeaux de fête, un usage quotidien ou des friandises quotidiennes à la maison. Design durable et empilable : fabriqués à partir de plastique de haute qualité, ces bols sont conçus pour résister aux ramasses enthousiastes des enfants et à une utilisation quotidienne. Ils peuvent facilement être empilés pour un rangement pratique, économisant de l'espace dans vos armoires. Les tasses à crème glacée avec cuillères passent au lave-vaisselle, ce qui permet un nettoyage sans tracas après les fêtes d'anniversaire ou les rendez-vous de jeu.13,99 € -
Bakiauli 6 Pièces Bols à Crème Glacée avec Cuillères, Coupes à Glace Colorés pour la Famille, le Camping, les Fêtes🍨Bols à Glace Colorés: bols et cuillères en forme de crème glacée dans un style coloré qui attirera l'attention des enfants d'une manière mignonne et vibrante 🍨Matériau de haute qualité: les bols à crème glacée sont fabriqués en plastique PP de haute qualité, non toxique, durable et pas facile à briser. La paroi intérieure est lisse et facile à nettoyer, peut être utilisée à plusieurs reprises. Empilable pour économiser de l'espace dans le placard 🍨Indispensable pour la fête: nos cuillères mesurent environ 12,1 cm de long, et nos bols mesurent 9,5 x 6,5 cm. Ajoutez une touche de couleur aux fêtes d'enfants et aux célébrations avec nos bols et cuillères à glace lumineux 🍨Multi-usages: Le bol glace convient à la crème glacée, au yogourt glacé, aux bonbons, aux fruits, au lait, aux jus de fruits, aux gâteaux, aux collations et à tout type de desserts, qui peuvent satisfaire les préférences de vos enfants 🍨Contenu: lot de 6 bols à crème glacée et cuillères assorties, jaune, bleu, vert, orange, rose, violet. Convient pour les fêtes d'été des enfants, ils peuvent librement choisir leur couleur préférée14,99 €
