Quand le soleil tape fort et que l’envie de fraîcheur se fait sentir, il n’est pas toujours possible d’attendre des heures devant son congélateur. La glace express fraise menthe chantilly au Companion est la réponse rapide, gourmande et bluffante à tous ceux qui veulent se régaler sans effort. En quelques minutes seulement, le robot Companion transforme des fraises surgelées en une glace onctueuse, parfumée à la menthe et couronnée d’une chantilly légère. Une recette qui prouve que la cuisine maison peut être aussi rapide qu’un passage en supermarché.
10 minutes
0 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Dessert très énergétique et sucré, dominé par les lipides de la chantilly et les sucres des fruits et du sucre glace.
Protéines : Apport protéique très modéré (environ 2 g par portion), provenant principalement de la crème.
Sel : Teneur en sel négligeable, inférieure à 0.05 g par portion.
À consommer occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres simples et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 1 g —
Gluc. 14.4 g —
Lip. 8.1 g
Par portion (4 parts)
260 kcal
Prot. 2 g —
Gluc. 28 g —
Lip. 15.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.1 g |
| dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.4 g |
| dont sucres | 12.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 1 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.03 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le bol du Companion
Installez la lame ultrablade (lame à grande vitesse conçue pour mixer des aliments durs ou surgelés, différente de la lame pétrin) dans le bol du Companion. Cette lame est indispensable ici car les fraises sont surgelées et donc très dures. Ne tentez pas cette recette avec une autre lame, vous abîmeriez votre robot.
2. Mixer les fraises surgelées
Versez les 500 grammes de fraises surgelées directement dans le bol sans les décongeler. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de menthe naturelle. Fermez le couvercle soigneusement. Lancez le programme Vitesse 12 pendant 40 secondes, puis raclez les parois avec la spatule souple et relancez 20 secondes supplémentaires. Vous obtenez une texture sorbet (mélange glacé sans matière grasse, obtenu uniquement à partir de fruits et de sucre) lisse et parfumée.
3. Monter la chantilly
Pendant que la glace repose, versez la crème liquide entière bien froide dans le bol réfrigéré. La crème doit être à moins de 6°C pour monter correctement. Ajoutez le sachet de sucre vanillé. Fouettez au batteur électrique à vitesse maximale pendant 2 à 3 minutes jusqu’à obtenir une chantilly ferme (la crème forme un bec d’oiseau rigide quand on soulève le fouet). Si la crème ne monte pas, c’est qu’elle n’était pas assez froide : remettez-la 10 minutes au congélateur et recommencez.
4. Dresser et servir immédiatement
Répartissez la glace fraise menthe dans 4 coupes ou bols individuels. Ajoutez généreusement la chantilly par-dessus à l’aide d’une spatule ou d’une poche à douille. Servez immédiatement car cette glace express est à consommer sans attendre : elle n’a pas la même tenue qu’une glace industrielle et commencera à fondre rapidement. C’est là toute sa fraîcheur et son charme !
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de fromage blanc entier dans le bol du Companion avec les fraises. Le fromage blanc apporte du liant et une légère acidité qui sublime le goût de la fraise. Astuce de chef : placez vos coupes de service 15 minutes au congélateur avant de dresser, cela ralentit la fonte et vous laisse plus de temps pour une belle présentation.
La boisson idéale
Pour accompagner cette glace fraise menthe chantilly, optez pour une limonade artisanale à la menthe fraîche ou un thé glacé à la fraise légèrement sucré. Pour les adultes, un verre de rosé pétillant bien frais type Prosecco rosé s’accorde à merveille avec la fraîcheur de la menthe et la douceur de la fraise. Servez dans un grand verre avec des glaçons et une paille colorée pour un effet estival garanti.
L’info en plus
La glace express au robot, une révolution dans nos cuisines. Depuis quelques années, les robots multifonctions comme le Companion ont ouvert une nouvelle ère dans la préparation des desserts glacés maison. Avant, réaliser une glace nécessitait une sorbetière, des heures de congélation et une technique bien maîtrisée. Aujourd’hui, la puissance des lames ultrarapides permet de transformer instantanément des fruits surgelés en glace onctueuse, sans aucun additif ni colorant. Cette technique, appelée nice cream (terme anglais désignant une glace saine réalisée uniquement à partir de fruits mixés surgelés), est née dans la communauté des cuisines véganes avant de conquérir les tables du monde entier.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter cette glace express ?
Misez sur la générosité visuelle pour épater vos convives. Dressez la glace dans de belles coupes à glace transparentes pour laisser voir les couleurs rose et blanc. Ajoutez la chantilly en dôme généreux, puis décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche posées délicatement sur le dessus. Une paille colorée ou une petite cuillère à dessert dorée apportera une touche festive. Pour un service à table élégant, posez chaque coupe sur une soucoupe ronde blanche avec une petite cuillère à moka. Si vous recevez des enfants, optez pour des bols à glace en plastique coloré avec des cuillères assorties pour un moment encore plus joyeux.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
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FAAING Lot de 30 cuillères à café en acier inoxydable doré - 13,5 cm - Cuillères à dessert - Petites cuillères pour thé, café, crème glacée - Passe au lave-vaisselleLot de 30 cuillères pratiques : ce lot de cuillères en acier inoxydable contient 30 pièces et peut être utilisé dans différents scénarios. Il peut répondre aux besoins des fêtes à la maison, des cafés ou des cuisines de bureau. Matériau : la cuillère à café dorée est en acier inoxydable avec une surface polie, pas facile à rouiller ou à déformer. Prise en main confortable : la mini cuillère à expresso de 13,5 cm est légèrement courbée avec une large poignée pour une prise en main confortable. Le poids équilibré réduit la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Utilisation polyvalente : la cuillère à dessert en acier inoxydable est adaptée pour la maison, le bureau, le restaurant ou le café, parfaite pour les boissons chaudes et froides et les desserts. Facile à nettoyer : les petites cuillères en acier inoxydable passent au lave-vaisselle, polies miroir, faciles à nettoyer.16,99 € -
tiokin Lot de 6 petites cuillères à café dorées en acier inoxydable de 12 cm pour café, dessert, thé, apéritif, passe au lave-vaisselle【Paramètre du produit】：Ce set contient 6 mini cuillères à café avec un manche ergonomique, la longueur de chaque cuillère est de 12cm/4.7 Inch.C'est la taille parfaite pour les tasses à café ou à thé, tandis que la quantité est adaptée pour les événements spéciaux, les fêtes, les anniversaires, les mariages ect.Également parfait pour un usage quotidien. 【Premium Material】La cuillère à café est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité alimentaire qui est très durable, antirouille, résistant à la corrosion, non toxique, sans BPA, sans arrière-goût de métal. En outre, sa solidité garantit qu'elle ne se déformera pas facilement, ce qui vous permettra de l'utiliser à long terme. Et surtout, ils peuvent être lavés au lave-vaisselle. 【Classic and Ergonomic Design】Le manche forgé et épais peut fixer les cuillères confortables et équilibrées dans votre main.Miroir et lisse poli, ce qui rend la surface de la cuillère brillante et semble haut de gamme sur une tasse à café ordinaire. L'apparence simple sans décoration ennuyeuse, le design classique convient à tous les styles de vaisselle de cuisine. 【Suitable for Variety Foods】Ces petites cuillères ne sont pas seulement adaptées au café thé, mais aussi idéales pour mélanger des boissons telles que le lait chocolaté, le matcha latte, le thé au lait, la limonade, etc. En outre, c'est une excellente cuillère pour les desserts tels que le gâteau au fromage, le tiramisu, le pudding, le gâteau mousse, la crème glacée, le brownie, la gelée. 【Suitable for Multiple Occasions】These tiny spoons are multifunctional no matter for daily use or storage for festivals and formal events like weddings, parties, celebrations and family dinners, picnics and BBQ. Elles sont également le choix idéal pour les restaurants, les bistrots, les cafés, les relais routiers et les hôtels.8,99 €
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Q&A Lot de 12 Cuillères à Expresso en Acier Inoxydable, 10,4 cm Petites Cuillères à Café Démouler, Lave‑Vaisselle, Cuillères à Dessert pour Café Cappuccino Thé, ArgentACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ ALIMENTAIRE: Fabriqué en acier inoxydable sécurisé, conforme à la norme UE 1935/2004 pour contact alimentaire. Résistant à la rouille, durable et sans goût métallique, idéal pour un usage quotidien régulier. TAILLE PARFAITE 10,4 CM & DESIGN ERGONOMIQUE: Longueur idéale de 10,4 cm, parfaitement adaptée aux tasses d’espresso, cappuccino, café et thé. Poignée ergonomique, bords arrondis sans tranchant, confortable et sécurisée à utiliser. FINITION POLIE ET ESTHÉTIQUE: Surface polie miroir argentée, design moderne et élégant qui s’harmonise avec toute votre vaisselle. Apporte une touche soignée à votre table pour le quotidien ou les occasions spéciales. FACILE À NETTOYER ET LAVE‑VAISSELLE: Surface lisse qui ne retient pas les salissures ni les taches d’huile. Compatible lave‑vaisselle, entretien rapide et simplifié pour un usage durable au quotidien. LOT DE 12 PIÈCES – CADEAU IDÉAL & UTILISATION POLYVALENTE: Lot de 12 cuillères pratiques, emballées dans une boîte de protection. Idéales pour la maison, le bureau, le café et la restauration. Parfaits comme cadeau pour pendaison de crémaillère, Noël, anniversaire.11,98 € -
LOU LAGUIOLE - Lot de 6 cuillères expresso et moka - Jet - Acier inoxydable 18/0, Finition Miroir - Longueur 114 mmCUILLÈRES EXPRESSO ET MOKA : Ensemble de 6 cuillères expresso et moka de 11.4 cm de la collection JET, dotées d’une finition miroir. Parfaites pour savourer vos cafés, ristrettos et autres pauses gourmandes avec raffinement au quotidien. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces cuillères expresso et moka garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les cuillères expresso et moka et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole allie la force de la Tradition et l'élégance de la Modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.10,99 €6,50 €-41%
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Fancysky Petits Pots à Glace en Carton avec Cuillère (165-180 ml) – 10 Motifs Animaux – Gobelets Jetables pour Enfants, Anniversaire, Fête – Bols à Glace en Papier pour Dessert, Snacks & Buffet1 : Adorables et personnalisables Avec leurs jolis dessins d'animaux et leurs couleurs variées, ces petits pots sont vraiment trop mignons ! Chaque enfant peut facilement reconnaître le sien, ce qui évite les mélanges. Ils apportent une touche joyeuse et colorée à toutes vos occasions, qu'il s'agisse d'un goûter, d'un anniversaire ou d'une simple envie de glace à la maison. 2 : Ultra résistants et sans fuite Contrairement aux simples gobelets en papier, ces pots ne coulent pas et restent bien stables au contact de la glace. Ils sont fabriqués dans un matériau résistant qui ne ramollit pas immédiatement. Même avec une glace qui fond ou des toppings liquides, ils tiennent parfaitement sans traverser. Fini les doigts collés et les gouttes sur les vêtements des enfants ! 3 : Une contenance parfaite de 180 ml Avec une capacité de 180 ml, ces pots sont idéalement adaptés pour une portion individuelle. Ils peuvent accueillir 2 à 3 boules de glace classiques, mais aussi des petites salades de fruits, des fruits secs, ou même du pop-corn. Cette taille est parfaite pour les enfants comme pour les adultes, sans être trop petite ni trop grande. 4 : Polyvalents : froids comme chauds ! Ces pots ne sont pas réservés qu’aux glaces ! Ils supportent aussi très bien le chaud, ce qui les rend parfaits pour des desserts tièdes, des petits gratins ou des préparations servies chaudes. En camping, en pique-nique ou lors d’une fête, ils s’adaptent à toutes vos envies. Un véritable couteau suisse de la vaisselle jetable pratique. 5 : Le lot complet prêt à l’emploi Ce lot de 50 pots est livré avec les cuvères adaptées. Léger, facile à utiliser et à transporter, il vous fait gagner un temps précieux quand vous recevez du monde. Plus besoin de passer des heures à la vaisselle après une fête : tout se jette simplement. Un excellent rapport qualité-prix pour des moments de convivialité sans stress.13,99 € -
Pinmxaex Lot de 6 Bols à Glace et Cuillères en Plastique – Set de Tasses Dessert Style Gaufré, Coloris Assortis, pour Crème Glacée, Yaourt & FêteSet de 6 Bols à Glace & Cuillères: Comprend 6 bols à dessert réutilisables et colorés, chacun accompagné d'une cuillère assortie dans des tons vifs—rouge, jaune, vert, bleu, violet et rose. Idéal pour la maison, les pique-niques, le camping, les repas de famille, anniversaires, Halloween et Noël. Matériau de Qualité Alimentaire: Fabriqué en PP de qualité alimentaire, non toxique, sans odeur et sans BPA. Le fond renforcé améliore la stabilité et la résistance aux chocs, garantissant une durabilité et une adaptation aux températures élevées et basses. Taille Parfaite pour la Dégustation: Chaque bol mesure 9,8 cm de diamètre (bord) avec un fond de 7 x 6,2 cm. Les cuillères font 12 cm de long. Une taille idéale pour plusieurs boules de glace, offrant une présentation digne d'un salon de thé. Facile à Nettoyer & Gain de Place: Surface lisse et incassable, facile à nettoyer et réutilisable. Leur design empilable permet un rangement compact dans les placards ou paniers de pique-nique, économisant de l'espace précieux. Polyvalent pour Toutes Occasions: Parfait pour glaces, yaourts glacés, bonbons, fruits, gâteaux, snacks et autres desserts. Idéal pour les fêtes, réunions familiales, célébrations et usage quotidien. Les manches texturés antidérapants assurent une prise en main sûre pour tous.16,99 €15,99 €-6%
