40 minutes
60 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce gâteau est très énergétique en raison de sa forte teneur en graisses et sucres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : Le gâteau contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de son apport calorique élevé.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 436 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 26.1 g |
| dont acides gras saturés | 14.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.1 g |
| dont sucres | 23.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.7 g |
| Fibres | 3.2 g |
| Sel | 0.44 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans le bol du Thermomix, ajoutez le beurre coupé en morceaux et le sucre puis mélangez pendant 1 minute à vitesse 4. Incorporez les œufs un à un tout en continuant de mélanger à vitesse 3.
2. Ajout des ingrédients secs
Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et la levure chimique. Mélangez délicatement à l’aide de la fonction sens inverse pour obtenir une pâte homogène.
3. Préparation du chocolat
Faites fondre le chocolat au bain-marie puis incorporez-le à la pâte dans le Thermomix. Ajoutez l’extrait de vanille. Mélangez à vitesse 2 pendant 30 secondes.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à manqué beurré et enfournez pendant 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Démoulage et décoration
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler. Vous pouvez le décorer avec des œufs en chocolat ou du glaçage pour un effet de fête.
Mon astuce de chef
Vous pouvez ajouter des zestes d’orange à la pâte pour une touche de fraîcheur qui se mariera parfaitement avec le chocolat.
Accords boissons
Pour accompagner ce dessert, un thé noir fumé ou un verre de lait froid fera des merveilles.
L’info en plus
Gage de partage et de générosité, le gâteau de Pâques est issu d’une tradition ancestrale célébrant la fin du carême. Le chocolat, ayant conquis les tables européennes dès le XVIe siècle, s’est naturellement imposé dans la confection de desserts festifs.
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