Redécouvrez les saveurs d’antan avec cette recette traditionnelle de gâteau au yaourt, tout droit sortie du grimoire culinaire de Grand-mère Jeanne. Une méthode simple mais efficace pour obtenir un dessert moelleux et réconfortant, cuit à la perfection dans une cocotte.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Utilisez la fonction chaleur tournante si disponible pour une cuisson homogène.
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez le yaourt avec les oeufs et le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et une pincée de sel. Fouettez bien pour éviter les grumeaux. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Étape 4
Huilez légèrement votre cocotte en fonte et versez-y la préparation. Fermez le couvercle.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche si le gâteau est cuit.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre gâteau en ajoutant des zestes de citron, des pépites de chocolat ou encore des morceaux de fruits frais avant la cuisson.
Limonade maison ou thé glacé
Pour compléter ce goûter traditionnel, quoi de mieux qu’une limonade maison rafraîchissante ou un thé glacé ? Ces boissons légères compensent parfaitement la richesse du gâteau au yaourt.
L’info en plus
Cette recette s’ancre dans les souvenirs d’enfance où chaque famille possédait sa propre version du gâteau au yaourt. Grand-mère Jeanne était connue pour son talent à transformer ce classique en un délice inoubliable, grâce notamment à sa cuisson douce en cocotte qui conserve toute l’humidité et le moelleux du gâteau.
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