Les gambas mexicaines grillées : maïs, poivrons et chorizo doux avec condiment chimichurri, c’est une invitation au voyage culinaire. Ce plat, inspiré des saveurs vibrantes du Mexique, mêle harmonieusement le sucré du maïs, la douceur du poivron et le piquant subtil du chorizo. Un mariage audacieux et coloré, parfait pour sublimer vos repas estivaux.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez les gambas en retirant la carapace et en laissant la queue. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre et du paprika fumé.
Étape 2
Coupez le chorizo doux en rondelles et égouttez le maïs en boîte. Coupez le poivron rouge en dés.
Étape 3
Dans un mixeur, mélangez le chimichurri avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une sauce homogène.
Étape 4
Chauffez la poêle à griller ou le barbecue à feu moyen et faites griller les gambas pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
Étape 5
Dans une poêle, faites revenir le chorizo jusqu’à ce qu’il soit légèrement croustillant, puis ajoutez le maïs et le poivron. Faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 6
Disposez les gambas grillées sur un plat, ajoutez le mélange de chorizo, maïs et poivron par-dessus. Servez avec le condiment chimichurri à part.
Mon astuce de chef
Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de coriandre fraîche hachée juste avant de servir. Cela rehaussera les saveurs tout en apportant une belle couleur verte au plat.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé accompagnera parfaitement ce plat, équilibrant les saveurs épicées et sucrées.
Ce plat puise son inspiration dans la cuisine mexicaine, connue pour ses mélanges de saveurs audacieux et ses ingrédients colorés. Le chimichurri, originaire d’Amérique du Sud, est un condiment à base de persil, ail, huile et vinaigre, qui se marie parfaitement avec les grillades.
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GiPP Poêle à griller 28 x 28 cm en fonte d'aluminium avec revêtement anti-adhésif en granit - 100 % sans PFOA - Convient pour tous les types de plaques de cuisson - Facile à nettoyer - GrisRevêtement antiadhésif en granit & nettoyage facile : Notre poêle à griller est dotée d'un revêtement antiadhésif en granit, qui est non toxique et 100% sans PFOA, offrant une excellente performance antiadhésive et un nettoyage facile. Poêle à griller carrée polyvalente à induction : que vous fassiez des grillades à l'intérieur ou à l'extérieur, la poêle multifonction Grill est adaptée pour saisir, sauter, cuire, rôtir, braiser ou frire. Les bandes parallèles sur le fond de la poêle à steak permettent de bien saisir les steaks ou le saumon, et la poignée ergonomique en bois isole la chaleur et offre une prise en main confortable. Convient à tous les types de cuisinières : le fond magnétique en acier inoxydable est résistant à l'usure et durable, la conduction thermique est rapide et uniforme, adaptée aux cuisinières à gaz, vitrocéramique, électrique et à induction, pour que vous n'ayez pas à attendre pour préparer de délicieux plats. Corps de poêle stable et durable : Le corps de poêle monobloc en fonte d'aluminium, fabriqué avec une technologie de moulage sous pression avancée, est poli par plusieurs processus pour le rendre plus robuste et plus résistant aux chutes. Service & Garantie - Les ustensiles de cuisine GiPP sont soumis à 100 % à un processus de contrôle rigoureux et multiple. Si vous recevez des articles défectueux causés par la livraison ou si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation de notre produit, n'hésitez pas à nous contacter.34,99 €
Astuces de présentation
Présentez les gambas et leur garniture sur un grand plat de service en terre cuite pour un effet rustique. Utilisez des assiettes individuelles colorées, typiques de la vaisselle mexicaine, pour servir. Vous pouvez aussi ajouter un petit bol pour le chimichurri à chaque convive.
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