Découvrez une recette riche en saveurs qui fera voyager vos papilles : le flan en cocotte aux crevettes et au curry. Cette préparation simple et délicate est idéale pour surprendre vos invités avec une entrée originale ou un dîner léger. Embarquons ensemble dans cette aventure culinaire où la douceur du flan rencontre l’exotisme des épices.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
Étape 2
Battez les œufs dans un bol, ajoutez le lait de coco, le curry, la coriandre, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 3
Répartissez les crevettes décortiquées au fond des cocottes.
Étape 4
Versez délicatement le mélange d’œufs battus sur les crevettes.
Étape 5
Placez les cocottes dans un bain-marie chaud (*Le bain-marie consiste à cuire un aliment en plaçant son récipient dans un autre contenant plus grand rempli d’eau chaude. Cela permet une cuisson douce et homogène. *).
Étape 6
Faites cuire au four pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les flans soient bien pris.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson de vos flans, insérez la lame d’un couteau au centre. Si elle ressort propre, vos flans sont prêts !
Accord mets-vins
Pour accompagner ces flans parfumés, privilégiez un vin blanc aromatique comme un Sauvignon Blanc, qui s’alliera parfaitement avec les notes épicées du curry et la douceur des crevettes.
L’info en plus
Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique où le curry est très présent. Le choix du curry peut varier selon vos goûts : certains sont plus doux tandis que d’autres offrent plus de piquant. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types pour trouver celui qui vous convient le mieux.
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