Le flan au kale est une alternative savoureuse et saine qui allie simplicité et plaisir gustatif. Ce légume vert riche en antioxydants, associé à la texture onctueuse d’un flan, offre un mariage réussi qui ravira les papilles des plus sceptiques. Que vous soyez amateur de cuisine healthy ou simplement en quête d’un plat original à partager, cette recette s’impose comme une option incontournable.
15 minutes
40 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en graisses.
Protéines : Bonne source de protéines grâce aux œufs et au parmesan.
Sel : Contient une quantité de sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
266 kcal
Prot. 12.1 g —
Gluc. 13.6 g —
Lip. 19.4 g
Par portion (4 parts)
302 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 22 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 266 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.6 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 12.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.43 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer le mélange
Dans un saladier, mélanger les œufs avec le lait de coco en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre à l’aide du fouet électrique jusqu’à obtenir une texture homogène.
2. Incorporer le kale
Ajouter le kale déshydraté au mélange précédent et bien remuer pour qu’il s’imbibe de la préparation.
3. Cuire le flan
Préchauffer le four à 180°C. Verser le mélange dans un moule à flan préalablement beurré. Saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes.
Mon astuce de chef
Pour rehausser le goût de votre flan, vous pouvez ajouter une pincée de piment d’Espelette sur le dessus avant d’enfourner.
Pour accompagner ce flan
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce plat.
L’info en plus
Le kale est originaire d’Europe et a connu une popularité croissante aux États-Unis avant de revenir en force en Europe pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles.
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Comment servir le flan au kale?
Présentez votre flan au kale dans un joli plat en céramique. Utilisez des assiettes creuses en terre cuite pour une touche rustique. Ces ustensiles, aux tons naturels, souligneront la couleur vive du kale et donneront du cachet à votre présentation.
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