Découvrez la simplicité et le réconfort de notre recette de Filet de porc et pommes de terre persillées. Un plat classique et gourmand, qui saura ravir les papilles des petits comme des grands. Suivez nos étapes détaillées et nos astuces pour réussir ce plat à coup sûr.
15 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, préparez vos ingrédients : lavez soigneusement les pommes de terre et hachez le persil.
Étape 2
Salez et poivrez généreusement le filet mignon. Badigeonnez-le d’huile d’olive à l’aide du pinceau de cuisine. Enfournez-le dans un plat adapté pendant 20 minutes.
Étape 3
Lavez, pelez et coupez les pommes de terre en quartiers. Placez-les autour du filet mignon, arrosez-les d’huile d’olive et parsemez de persil haché. Poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
Étape 4
Vérifier la cuisson avec le thermomètre de cuisine : la température à cœur doit atteindre 70°C. Laissez reposer le filet mignon quelques minutes avant de le découper en tranches.
Étape 5
Servez immédiatement votre filet mignon accompagné des pommes de terre persillées. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Afin d’obtenir une viande tendre et juteuse, pensez à sortir votre filet mignon du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le cuire. Cela permettra à la viande de cuire de manière plus uniforme.
Un vin rouge léger
Pour accompagner ce plat gourmand, optez pour un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Côtes du Rhône.
L’info en plus
Ce plat traditionnel est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis. Le filet mignon est une pièce de viande tendre et savoureuse qui se marie parfaitement avec les pommes de terre persillées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ce plat ?
Servez votre filet mignon tranché dans un plat de présentation ovale, les pommes de terre disposées tout autour. Vous pouvez parsemer de persil frais pour ajouter une touche de couleur à votre plat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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