20 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par laver soigneusement les asperges vertes et les couper en tronçons d’environ 5 cm.
Étape 2
Dans un wok, chauffez l’huile de sésame à feu moyen puis ajoutez les asperges, les carottes coupées en rondelles et les pois mange-tout. Faites sauter le tout pendant 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le dashi en poudre et la sauce soja, mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes en couvrant le wok. Mélangez de temps en temps.
Étape 4
Juste avant de servir, dispersez le katsuobushi sur les légumes. Retirez du feu une fois que le katsuobushi commence à se rétracter légèrement.
Mon astuce de chef
Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame grillées juste avant de servir.
Accord mets et vins
Servez ce plat avec un sake froid pour sublimer les saveurs umami.
L’info en plus
Le dashi est un bouillon japonais qui apporte une saveur umami riche et profonde à vos plats. Le katsuobushi, également d’origine japonaise, est constitué de copeaux de bonite séchée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Wadakyu Katsuobushi, Copeaux de thon fumé 40 gCopeaux de thon secs et fumés Le Katsuobushi est un des ingrédients principaux pour élaborer le fameux bouillon japonais Dashi Origine : produit en Espagne; zone de capture Océan Atlantique Centre-Est7,89 €
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Umami Katsuobushi Bonito Hanakatsuo Flakes 40 gr - Produit par des Japonais, issu de pêche durable, tranché selon la tradition, séchage lent et délicatFlocons de thon listao séchés et fumés Bonite en flocons séchés et fumés Un ingrédient important de la cuisine japonaise Utilisé dans la préparation de nombreux plats8,50 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Présentez votre étuvée d’asperges dans un bol à ramen pour une esthétique authentiquement japonaise.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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NUTRIUPS Lot de 2 bols à ramen en céramique de 1200 ml avec baguettes et cuillères (queue de paon)Durable et sûr : fabriqué en argile céramique de haute qualité et vernis sans plomb ni cadmium. Le revêtement non poreux empêche l'absorption des odeurs de nourriture ou de saleté. Produits chimiques toxiques dans les aliments? Exclus. Par rapport à la mélamine beaucoup plus saine et plus sûre. Chaque pièce est une œuvre d'art : grâce à un contrôle précis de la température et de l'humidité, différentes couleurs du vernis réagissent les unes avec les autres, créant des surfaces individuelles. La couleur peut être légèrement différente de celle de l'écran, mais nous ne laissons rien au hasard et choisissons uniquement les meilleurs bols pour vous. Style japonais authentique : les Asiatiques adorent profiter de la nourriture avec une belle glaçure et texture, et ces bols japonais mettent en valeur des plats d'inspiration asiatique tels que les ramen, udon, salades, boulettes, riz frit et beaucoup d'autres délices. Nouilles dans la taille parfaite : un bol a un diamètre de 20 cm et une capacité de 1200 ml, de sorte que le bol à soupe s'adapte parfaitement aux ramen sans garniture ni soupe qui tombe. Passe également au micro-ondes, four, congélateur et lave-vaisselle. Cadeau parfait : les deux bols à ramen sont livrés avec 2 cuillères et 2 paires de baguettes Machilus, ce qui en fait un cadeau idéal pour les inaugurations, les mariages, les anniversaires, les vacances, les anniversaires ou tout simplement pour les amateurs de ramen passionnés.40,25 €
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Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillère Et Baguettes - Japonaise Aux Nouilles Ramen Bols pour Ramen, Salade, Céréales, Ramenbowl, Grand Bol à Soupe 600 ML【GRANDE CAPACITÉ】 – bol a ramen capacité de 600 ml, cette assiette est idéale pour les ramen, nouilles, pho, udon, salades, soba, riz, pâtés, curry, popcorn, flocons d'avoine ou tout type de repas à base de soupe. Sa bol japonais hauteur de 7,5 cm assure que les aliments et la soupe restent bien dans le bol sans déborder. 【ARTISANAT EXCEPTIONNEL】 – Fabriquées à partir de céramique de haute qualité et soigneusement travaillées à la main, ces assiettes à ramen vaisselle japonaise offrent une sensation agréable au toucher. Les rainures mates augmentent la friction pour plus de stabilité et une esthétique améliorée. Le fond renforcé du bol protège également votre table. 【ENTRETIEN FACILE】 – Ce bol en céramique est non seulement beau, mais aussi pratique. Il est compatible avec le micro-ondes et passe au lave-vaisselle pour un entretien facile. Les fourchettes, baguettes et cuillères incluses sont également lavables au lave-vaisselle. 【ENSEMBLE PRATIQUE】 – Avec notre set ramen, vous avez tout ce qu’il vous faut pour une soirée asiatique authentique à deux. Il comprend deux bols à ramen de 600 ml, deux paires de baguettes et deux cuillères en céramique. 【CADEAU IDÉAL POUR LES GOURMETS】 – La couleur et la texture du bol à ramen, obtenues après une glaçure haute température, peuvent présenter de légères variations, ce qui rend chaque bol unique et spécial. Cet ensemble de bols au style japonais est le cadeau parfait pour les amateurs de bonne cuisine, idéal pour Noël ou comme cadeau de pendaison de crémaillère.20,99 €17,99 €-14%