Le clafoutis aux cerises est un dessert traditionnel français, connu pour sa simplicité et sa saveur authentique. C’est un gâteau qui se prépare facilement à la maison et qui enchante les papilles avec ses cerises juteuses enchâssées dans une pâte moelleuse. Ce dessert est parfait pour une fin de repas ou un goûter familial. Découvrez comment réaliser ce clafoutis incontournable, à la portée de tous.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Sortir les cerises du congélateur et les disposer dans un plat allant au four.
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs entiers jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Ajouter les 2 verres de sucre aux œufs battus et mélanger à nouveau pour bien incorporer.
Étape 4
Ajouter une pincée de sel et remuer délicatement.
Étape 5
Incorporer les 2 verres de farine petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Ajouter le 1/2 sachet de levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 7
Verser la préparation obtenue sur les cerises congelées dans le plat.
Étape 8
Étaler délicatement avec les doigts pour bien répartir la pâte sur l’ensemble des cerises.
Étape 9
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Étape 10
Une fois le four préchauffé, enfourner le plat et cuire pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson de temps en temps pour éviter que le clafoutis ne cuise trop.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter un peu de lait à votre pâte avant de la verser sur les cerises. Cela rendra le clafoutis encore plus moelleux.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un verre de jus de cerise ou une infusion légère à la vanille sera parfait pour sublimer les saveurs du clafoutis.
Le clafoutis est originaire du Limousin, une région de France. Historiquement, il se préparait avec des cerises noires et se consommait principalement pendant la saison des cerises. Aujourd’hui, il se décline en différentes versions avec divers fruits, mais la recette traditionnelle reste inégalée.
Comment servir
Servez le clafoutis tiède dans le plat de cuisson, accompagné de cuillères à dessert pour chaque convive. Vous pouvez également le saupoudrer d’un peu de sucre glace pour un effet visuel et gustatif supplémentaire.
