30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Accueillir les baies d’églantier en lisière de forêt et au bord des chemins. Préparer trois ou quatre pots à confiture en mettant une cuillère dans chacun pour éviter qu’ils n’éclatent lors de la stérilisation à l’eau bouillante. Poser les pots retournés sur un torchon propre.
Étape 2
À l’aide d’un couteau, enlever l’extrémité noire et la tige de chaque baie. Couper chaque baie en deux et retirer les graines et les poils.
Étape 3
Remplir une casserole d’eau jusqu’au niveau des fruits et faire cuire doucement le tout. Égoutter les baies dans une fine passoire. Placer une deuxième casserole en dessous pour récupérer la pulpe.
Étape 4
Mélanger la pulpe récupérée avec le sucre et le jus du demi-citron. Faire chauffer ce mélange et porter à ébullition pendant quatre minutes.
Étape 5
Verser la confiture chaude dans les pots stérilisés.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la pulpe au moulin à légumes avant d’ajouter le sucre et le citron.
Accord boisson
Cette confiture s’accorde merveilleusement avec une tisane aux fruits rouges ou un thé noir légèrement infusé.
Les baies d’églantier, connues pour leur richesse en vitamine C, étaient autrefois utilisées pour faire des sirops médicinaux. Leur saveur douce et légèrement acidulée en fait un ingrédient idéal pour les confitures.
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Biojoy Cynorrhodon BIO (2 kg), séché et entier, fruits d'Églantier (Rosa canina)CYNORRHODON SÉCHÉ BIO | Notre cynorrhodon séché est un produit naturel de qualité bio. POURQUOI? | Pendant de nombreuses années, le fruit des églantiers est considéré un produit alimentaire et une herbe. COMMENT? | Le cynorrhodon est une addition savoureuse au muesli, aux confitures, aux plats avec de la viande de gibier, aux pâtisseries et au pain avec des amandes ou des fruits. NOTRE PROPOSITION| De nos fruits entiers séchés de l´églantier on peut préparer du thé aux fruits naturel de cynorrhodon, qui peut être consommé chaud de même que froid. Refroidi, le thé de cynorrhodon apporte une dose rafraîchissante de plaisir. DÉCOUVREZ | La famille exclusive de produits biologiques Biojoy, élaborée à partir d’ingrédients soigneusement sélectionnés provenant de plus de 60 pays à travers le monde.29,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
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Comment présenter
Présentez cette confiture dans de petits pots en verre, accompagnée de tartines de pain grillé. Pour un effet rustique, choisissez une planche en bois comme support.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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5five - lot de 2 planches à découper bambouDimensions = L. 35 x P. 25 x H. 2,5 cm | Petit modèle = L. 22 x P. 15 x H. 1,1cm | Grand modèle = L. 35 x P. 25 x H. 1,4cm | Poids = 1.054 kg | Matière de la structure: Bambou10,99 € -
Pradel Excellence - Planche à Découper Rectangulaire en Bambou 20 x 30 cm - Rigole à Jus Intégrée - Poignée de Transport en Acier Inoxydable - Surface RésistantePlanche à découper rectangulaire : Conçue pour s'adapter à toutes vos préparations, cette planche de 20 x 30 cm est idéale pour découper légumes, fromages et charcuterie Fabrication en bambou : Matériau durable qui préserve le tranchant des lames, résistant aux rayures, parfait pour préparer et présenter vos aliments Rigole pratique : Intégrée pour recueillir les jus, elle facilite une cuisine propre et rapide en évitant de salir le plan de travail Poignée en acier inoxydable : Assure une prise en main optimale grâce à sa robustesse et durabilité, idéale pour découper et hacher Entretien facile : Nettoyage rapide et simple, cette planche est conçue pour un usage quotidien sans effort9,05 €
