Les délices aux cerises sont un incontournable de la saison estivale. Qu’il s’agisse de confitures, gelées ou douceurs, les cerises apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à vos desserts. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette de clafoutis aux cerises, un dessert traditionnel et savoureux qui séduira petits et grands. Facile à réaliser, ce délice est idéal pour clore un repas sur une note sucrée et fruitée.
20 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Laver et dénoyauter les cerises.
Étape 3
Beurrer un moule et y disposer uniformément les cerises.
Étape 4
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Étape 5
Ajouter les œufs au mélange sec et fouetter jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Étape 6
Incorporer progressivement le lait tout en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises dans le moule.
Étape 8
Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
Étape 9
Laisser tiédir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation. Cela rehaussera la saveur des cerises et apportera une touche originale à votre clafoutis.
Quelle boisson pour accompagner votre clafoutis ?
Un bon clafoutis aux cerises se marie à merveille avec un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche. Ces boissons accentuent la fraîcheur et la douceur du dessert sans en altérer le goût.
Le clafoutis est un dessert originaire du Limousin, une région de France réputée pour ses cerises. Traditionnellement, ce dessert était préparé avec des cerises entières, noyaux compris, pour conserver l’arôme fruité lors de la cuisson.
Comment présenter votre clafoutis ?
Servez votre clafoutis sur un plat de présentation en céramique pour une touche rustique. Coupez-le en parts généreuses et utilisez une pelle à tarte pour le servir. Accompagnez chaque part d’une cuillère de crème chantilly pour encore plus de gourmandise.
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