Délice salé : clafoutis tomates cerise et chèvre

Délice salé : clafoutis tomates cerise et chèvre

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Saint Valentin générique

Le clafoutis, ce classique de la cuisine française, se décline aujourd’hui en version salée pour ravir les papilles des gourmets. Avec des ingrédients simples et une touche de piment d’Espelette, ce clafoutis tomates cerise et chèvre est la recette idéale pour un dîner convivial ou un déjeuner léger. C’est une préparation rapide et facile qui vous garantit un succès assuré auprès de vos convives.

15 minutes

30 à 40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Casser les œufs dans un saladier et les battre avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Étape 2

Ajouter le lait au mélange d’œufs et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse.

Étape 3

Incorporer progressivement la farine en continuant de bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Étape 4

Saler le mélange puis ajouter le piment d’Espelette pour relever le goût.

Étape 5

Découper la ciboulette à l’aide d’un ciseau et l’ajouter à la préparation.

Étape 6

Verser un peu d’huile dans un moule à clafoutis et l’étaler uniformément à l’aide d’un papier absorbant.

Étape 7

Verser l’appareil à clafoutis dans le moule préparé.

Étape 8

Laver et sécher soigneusement les tomates cerises.

Étape 9

Répartir le chèvre frais à la main de manière homogène dans le plat.

Étape 10

Ajouter les tomates cerises de manière homogène dans le plat.

Étape 11

Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 à 40 minutes.

Étape 12

Lorsque le clafoutis commence à bien colorer, éteindre le four et vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.

Étape 13

Laisser tiédir le clafoutis pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.

Étape 14

Découper à l’aide d’une petite spatule en décolant bien les bords avant de servir.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez quelques herbes de Provence dans la pâte. Cela apportera une touche méditerranéenne à votre plat.

Suggestion de vin

Accompagnez ce clafoutis d’un vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui soulignera la fraîcheur des tomates cerises et la douceur du chèvre.

Le clafoutis salé est une variation moderne du classique clafoutis aux cerises, originaire du Limousin. Cette version salée permet d’explorer de nouvelles saveurs tout en conservant la texture moelleuse et réconfortante de sa version sucrée.

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Comment présenter

Servez votre clafoutis directement dans le moule pour un effet rustique et convivial. Utilisez une spatule en bois pour servir délicatement chaque part. Accompagnez-le d’une salade verte pour une touche de fraîcheur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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