La quiche aux oignons est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour régaler toute la famille. C’est une recette simple à réaliser, idéale pour les débutants en cuisine qui souhaitent se lancer dans la préparation de quiches maison. Avec quelques ingrédients de base, vous obtiendrez un résultat délicieux qui ravira vos papilles.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper les oignons finement, de préférence avec une mandoline. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Étape 2
Ajouter les oignons et les saisir à feu vif pendant 2 à 3 minutes, puis réduire le feu entre doux et moyen. Cuire les oignons 15 à 20 minutes, en remuant toutes les 2 ou 3 minutes.
Étape 3
Assaisonner avec du sel et du poivre en cours de cuisson et recouvrir la poêle d’un couvercle pour accélérer la cuisson. Vérifier que les oignons deviennent fondants.
Étape 4
Laisser les oignons refroidir un petit quart d’heure. Pendant ce temps, préparer l’appareil à quiche en mélangeant les œufs, la crème liquide, un peu de sel et de poivre.
Étape 5
Étaler les oignons refroidis sur le fond de tarte préparé. Verser l’appareil à quiche dessus. Ajouter le fromage râpé si désiré.
Étape 6
Préchauffer le four à 180 °C pendant une dizaine de minutes, puis enfourner la quiche pour 30 à 35 minutes.
Étape 7
Vérifier la cuisson, la tarte doit être bien dorée et uniforme. Laisser la quiche refroidir légèrement avant de la déguster tiède.
Mon astuce de chef
Pour une quiche encore plus gourmande, ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou de l’origan avant de la mettre au four. Cela apportera une touche de fraîcheur et de saveur supplémentaire à votre plat.
Quel vin choisir ?
Accompagnez cette quiche aux oignons d’un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon pour sublimer les saveurs douces et caramélisées des oignons.
L’info en plus
Origine de la quicheLa quiche est un grand classique de la cuisine française, qui trouve ses origines en Lorraine. Elle se décline sous de nombreuses variantes selon les régions, avec des ingrédients et des épices différentes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir la quiche ?
Pour une présentation élégante, servez votre quiche aux oignons dans une assiette à tarte ou un plat en porcelaine blanche. Accompagnez-la d’une salade verte croquante pour un repas équilibré et coloré.
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