Délice d’abricots moelleux : sans gluten et sans lactose

Name: Délice d'abricots moelleux : sans gluten et sans lactose
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes farine de riz; 10 centilitres huile; 10 centilitres lait végétal; 180 grammes confiture d'abricots; 5 œufs; 30 grammes amandes effilées; 5 abricots; 1 sachet levure chimique sans gluten; 5 centilitres eau de fleur d'oranger

Par Éléonore Lasalle / 26 juin 2025 / 2 minutes de lecture / Divers

4.9/5 - (9 votes)

Dans l’univers des desserts sans gluten et sans lactose, le délice d’abricots moelleux se distingue par sa simplicité et sa richesse en saveurs. Cette recette vous permettra de réaliser un dessert doux et fruité, parfait pour toute occasion.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

moule à gâteau

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 2

Dans un grand bol, mélanger les œufs, la confiture d’abricots et l’eau de fleur d’oranger.

Étape 3

Ajouter le lait végétal et mélanger à nouveau.

Étape 4

Incorporer l’huile et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Étape 5

Ajouter la farine de riz et la levure chimique, puis mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse.

Étape 6

Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement huilé.

Étape 7

Disposer les moitiés d’abricots sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Étape 8

Parsemer d’amandes effilées pour la touche finale.

Étape 9

Enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Étape 10

Laisser refroidir complètement avant de démouler et découper.

Étape 11

Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour un effet visuel attrayant.

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de purée d’amandes à votre préparation.

Boisson recommandée

Un thé glacé aux agrumes sera parfait pour accompagner ce dessert, apportant une note de fraîcheur bienvenue.

Ce dessert s’inspire des saveurs méditerranéennes, mettant en avant l’abricot, un fruit emblématique des régions ensoleillées.

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Comment servir

Servez ce délice d’abricots sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs vives. Accompagnez-le de petites fourchettes à dessert pour une dégustation élégante.

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