Délice d’abricots : la tarte ensoleillée

La tarte aux abricots, ce délice sucré et ensoleillé, ravit les papilles avec sa douceur et son parfum d’été. Facile à réaliser, elle est idéale pour un dessert léger et fruité. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat garanti.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Étaler la pâte sablée sucrée dans un moule à tarte.

Étape 2

Couper les abricots frais en deux, les dénoyauter et les couper grossièrement.

Étape 3

Faire chauffer les abricots frais à feu doux pour préparer la marmelade, ajouter un peu d’eau si ça accroche. Ajuster le sucre dans la marmelade si nécessaire.

Étape 4

Pour la crème d’amandes, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la poudre d’amandes et les oeufs entiers.

Étape 5

Étaler la marmelade sur le fond de la tarte, répartir les abricots secs sur la marmelade, puis étaler la crème d’amandes par-dessus.

Étape 6

Couper les abricots secs en deux et les disposer sur la crème d’amandes.

Étape 7

Cuire la tarte au four pendant environ 30 minutes.

Étape 8

Laisser refroidir légèrement et servir.

Mon astuce de chef

Pour donner un goût encore plus intense à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la crème d’amandes.

Accord mets-boisson

Accompagnez cette tarte d’un verre de muscat pour sublimer le goût des abricots.

Les abricots, originaires de Chine, sont riches en vitamines A et C. Cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi une bonne source de nutriments essentiels.

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Comment présenter

Servez la tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées et orangées.

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