La tarte aux abricots, ce délice sucré et ensoleillé, ravit les papilles avec sa douceur et son parfum d’été. Facile à réaliser, elle est idéale pour un dessert léger et fruité. Suivez cette recette pas à pas pour un résultat garanti.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 170 degrés Celsius. Étaler la pâte sablée sucrée dans un moule à tarte.
Étape 2
Couper les abricots frais en deux, les dénoyauter et les couper grossièrement.
Étape 3
Faire chauffer les abricots frais à feu doux pour préparer la marmelade, ajouter un peu d’eau si ça accroche. Ajuster le sucre dans la marmelade si nécessaire.
Étape 4
Pour la crème d’amandes, mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter la poudre d’amandes et les oeufs entiers.
Étape 5
Étaler la marmelade sur le fond de la tarte, répartir les abricots secs sur la marmelade, puis étaler la crème d’amandes par-dessus.
Étape 6
Couper les abricots secs en deux et les disposer sur la crème d’amandes.
Étape 7
Cuire la tarte au four pendant environ 30 minutes.
Étape 8
Laisser refroidir légèrement et servir.
Mon astuce de chef
Pour donner un goût encore plus intense à votre tarte, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans la crème d’amandes.
Accord mets-boisson
Accompagnez cette tarte d’un verre de muscat pour sublimer le goût des abricots.
Les abricots, originaires de Chine, sont riches en vitamines A et C. Cette tarte est non seulement délicieuse mais aussi une bonne source de nutriments essentiels.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs dorées et orangées.
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