Délice chocolat-pistache : la recette incontournable

Name: Délice chocolat-pistache : la recette incontournable
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 œufs; 125 grammes sucre semoule; 125 grammes beurre doux; 250 grammes farine tamisée; 1 sachet levure chimique; 6 cuillères à soupe lait; 30 grammes cacao en poudre amer; 1 cuillère à café arôme de pistache; colorant alimentaire

Par Thibault Rochefort / 22 mai 2025 / 2 minutes de lecture / Divers

4.9/5 - (7 votes)

Le délice chocolat-pistache est une recette incontournable pour les amateurs de saveurs contrastées. Sa texture moelleuse et son mariage subtil de chocolat et de pistache en font un dessert irrésistible. Facile à réaliser, il sera parfait pour émerveiller vos convives lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir en famille.

25 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

batteur électrique

maryse

Préparation

Étape 1

Faire fondre le beurre doux au micro-ondes ou dans une petite casserole pendant une minute.

Étape 2

Séparer les blancs des jaunes d’œufs dans deux bols transparents.

Étape 3

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre semoule et le beurre fondu.

Étape 4

Ajouter la farine tamisée délicatement petit à petit ainsi que la levure chimique et le lait à la préparation aux jaunes d’œufs.

Étape 5

Monter les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique.

Étape 6

Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte à gâteau à l’aide d’une maryse.

Étape 7

Diviser la pâte en deux parties dans deux bols différents.

Étape 8

Dans un bol, ajouter le cacao amer et mélanger pendant 2 minutes.

Étape 9

Dans l’autre bol, ajouter l’arôme de pistache et éventuellement les colorants alimentaires, puis mélanger pendant 2 minutes.

Étape 10

Beurrer ou huiler le moule à cake si nécessaire.

Étape 11

Verser les pâtes dans le moule en alternant les couches entre préparation pistache et préparation chocolat.

Étape 12

Répéter l’opération de superposition trois fois.

Étape 13

Enfourner dans un four préchauffé à 180° pour 45 minutes.

Mon astuce de chef

Pour un effet marbré encore plus spectaculaire, utilisez un couteau pour tracer des spirales dans la pâte avant de la mettre au four.

Accords mets et boissons

Accompagnez ce délice chocolat-pistache d’un thé vert matcha pour rehausser les saveurs pistachées ou d’un chocolat chaud pour accentuer le goût chocolaté.

L’info en plus

Originaire des cuisines orientales, l’arôme de pistache apporte une touche d’exotisme et de raffinement à ce dessert classique. Ce mariage de saveurs séduit les palais du monde entier.

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