Dahl de lentilles vertes et patate douce : recette délicieuse

Dahl de lentilles vertes et patate douce : recette délicieuse

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cuisine recettes - Promotion standard

le dahl de lentilles vertes et patate douce est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner en famille. simple à réaliser, il combine l’onctuosité des lentilles avec la douceur des patates douces, le tout relevé par un mélange subtil d’épices.

15 minutes

35 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Source de fibres Énergétique

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et riche en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est assez salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
97 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 9.8 g — Lip. 5.6 g
Par portion (4 parts)
391 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 39.6 g — Lip. 22.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 97 kcal
Lipides
Matières grasses 5.6 g
dont acides gras saturés 4.7 g
Glucides
Glucides totaux 9.8 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 2.6 g
Sel 0.34 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Éplucher et couper les patates douces en cubes. Émincer l’oignon.

2. Faire revenir les épices

Dans une cocotte, chauffer un peu d’huile et ajouter l’oignon émincé, le curry, le gingembre et l’ail. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.

3. Cuisson des lentilles

Ajouter les lentilles, les cubes de patate douce, le lait de coco et l’eau. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps.

4. Assaisonner

Ajouter le sel et le poivre en fin de cuisson selon votre goût.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un dahl encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson.

Accords mets vins

Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat. Pour une option sans alcool, une limonade maison fera aussi l’affaire.

L’info en plus

Ce plat est originaire du sous-continent indien et est largement apprécié pour sa simplicité et sa richesse en protéines végétales.

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