le dahl de lentilles vertes et patate douce est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour un dîner en famille. simple à réaliser, il combine l’onctuosité des lentilles avec la douceur des patates douces, le tout relevé par un mélange subtil d’épices.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en fibres.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La recette est assez salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 97 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.6 g |
| dont acides gras saturés | 4.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.8 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 0.34 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Éplucher et couper les patates douces en cubes. Émincer l’oignon.
2. Faire revenir les épices
Dans une cocotte, chauffer un peu d’huile et ajouter l’oignon émincé, le curry, le gingembre et l’ail. Laisser cuire quelques minutes jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
3. Cuisson des lentilles
Ajouter les lentilles, les cubes de patate douce, le lait de coco et l’eau. Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant de temps en temps.
4. Assaisonner
Ajouter le sel et le poivre en fin de cuisson selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour un dahl encore plus parfumé, vous pouvez ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, accompagnera parfaitement ce plat. Pour une option sans alcool, une limonade maison fera aussi l’affaire.
L’info en plus
Ce plat est originaire du sous-continent indien et est largement apprécié pour sa simplicité et sa richesse en protéines végétales.
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Comment présenter
Servez votre dahl dans de grands bols couleur terre cuite pour souligner l’origine indienne du plat. Il se déguste avec une cuillère et peut être présenté avec du riz basmati.
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