Dahl de lentilles corail, patate douce et épinards au lait de coco

Dahl de lentilles corail, patate douce et épinards au lait de coco

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Black friday
Noël

le dahl de lentilles corail, patate douce et épinards au lait de coco est un plat simple et réconfortant. il allie la douceur des épices avec une texture onctueuse, parfaite pour les soirées fraîches. ce plat végétarien est non seulement délicieux mais aussi riche en nutriments essentiels.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Éplucher et couper la patate douce en petits dés. Émincer l’oignon et hacher l’ail.

Étape 2

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.

Étape 3

Ajouter l’ail, le gingembre, le curry et le curcuma. Faire revenir pendant 2 minutes pour libérer les arômes.

Étape 4

Incorporer les dés de patate douce et les lentilles corail. Bien mélanger pour enrober les ingrédients des épices.

Étape 5

Verser le bouillon de légumes et le lait de coco. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

Étape 6

Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce que tout soit bien tendre.

Étape 7

Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût. Utiliser un mixeur plongeant pour obtenir une texture plus lisse si désiré.

Étape 8

Servir chaud, éventuellement accompagné de riz basmati ou de pain naan.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de piment en poudre pour relever légèrement votre dahl et lui donner une touche épicée.

Accord mets-vins

Pour accompagner ce plat, un vin blanc sec comme un sauvignon blanc ou un vin rouge léger tel qu’un pinot noir se mariera à merveille, équilibrant les saveurs épicées et crémeuses du dahl.

Le dahl est un plat traditionnel de la cuisine indienne, souvent préparé à base de diverses légumineuses. il est riche en protéines et constitue une base idéale pour un repas végétarien équilibré.

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Comment servir

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