Curry de lentilles jaunes au lait de coco : recette savoureuse

Curry de lentilles jaunes au lait de coco : recette savoureuse

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Soldes cuisine recettes

Le curry de lentilles jaunes au lait de coco est une recette savoureuse, riche en saveurs exotiques et étonnamment facile à préparer. Son parfum envoûtant vous transportera directement en Inde, terre de délices et de traditions culinaires fascinantes.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Source de protéines

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique, riche en matières grasses et assez salé.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux lentilles.
Sel : Teneur en sel élevée, en partie due à la pâte de curry et au nuoc mam.

Convient pour un repas gourmand à consommer occasionnellement.

Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 4.3 g — Gluc. 11.9 g — Lip. 15.1 g
Par portion (4 parts)
314 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 19.6 g — Lip. 25 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 190 kcal
Lipides
Matières grasses 15.1 g
dont acides gras saturés 12.8 g
Glucides
Glucides totaux 11.9 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 4.3 g
Fibres 0.6 g
Sel 1.78 g

Ustensiles

Préparation

1. Rincer les lentilles

Rincez les lentilles jaunes sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. Cuire les lentilles

Dans une cocotte en fonte, faites cuire les lentilles dans 500 ml d’eau bouillante pendant 15 minutes.

3. Ajouter les ingrédients

Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry, le sel, le nuoc mam et le sucre de palme. Mélangez bien.

4. Laisser mijoter

Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un goût équilibré, ajustez la quantité de sel et de sucre à votre convenance.

Vin blanc sec

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat épicé.

L’info en plus

Ce curry de lentilles jaunes trouve ses origines dans la cuisine indienne, où les lentilles sont un ingrédient de base apprécié pour leur richesse en protéines.

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Comment présenter

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