Le curry de lentilles jaunes au lait de coco est une recette savoureuse, riche en saveurs exotiques et étonnamment facile à préparer. Son parfum envoûtant vous transportera directement en Inde, terre de délices et de traditions culinaires fascinantes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique, riche en matières grasses et assez salé.
Protéines : Apport modéré en protéines grâce aux lentilles.
Sel : Teneur en sel élevée, en partie due à la pâte de curry et au nuoc mam.
Convient pour un repas gourmand à consommer occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 12.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.9 g |
| dont sucres | 2.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 0.6 g |
| Sel | 1.78 g |
Ustensiles
Préparation
1. Rincer les lentilles
Rincez les lentilles jaunes sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
2. Cuire les lentilles
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les lentilles dans 500 ml d’eau bouillante pendant 15 minutes.
3. Ajouter les ingrédients
Ajoutez le lait de coco, la pâte de curry, le sel, le nuoc mam et le sucre de palme. Mélangez bien.
4. Laisser mijoter
Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Mon astuce de chef
Pour un goût équilibré, ajustez la quantité de sel et de sucre à votre convenance.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, accompagne parfaitement ce plat épicé.
L’info en plus
Ce curry de lentilles jaunes trouve ses origines dans la cuisine indienne, où les lentilles sont un ingrédient de base apprécié pour leur richesse en protéines.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Suzi Wan Sauce Nuoc Mâm 143mlRecette traditionnelles asiatique: sans exhausteur de goût, ni colorant, ni conservateur, ni arôme artificiels. Donnez une touche d'exotisme en parfumant vos plats avec la sauce Nuöc Màm.. Assaisonnez vos plats de viandes, de poisson et de légumes. Idéale pour faire vos préparations et bouillons. Simple d'utilisation: Bouchon pratique avec bec verseur. Nutriscore C / Note Yuka : 39/1002,39 €
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Comment présenter
Servez ce curry dans un bol à curry en porcelaine blanche, accompagné de riz basmati blanc.
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WishDeco Lot de 6 Assiettes Creuses, Assiettes Pates Ceramique 800 mlBols de Pâtes Polyvalents: Chaque ensemble contient 6 bols blancs de la marque WishDeco. Avec une capacité de 800 ml ( Dimensions : Ø 21,1 x H 3,9 cm; Poids : 0,46 kg par unité ), ces bols sont parfaits pour savourer votre curry préféré, des pâtes, du ramen, des nouilles, une soupe, des céréales, un dessert, des fruits, des popcorns et des chips de tortilla33,99 €
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YFNVH Lot de 3 Saladiers en Porcelaine Blanche 1600 ml, Ø 20 cmLOT DE 3 SALADIERS GÉNÉREUX : Vous recevrez 3 grands bols en porcelaine blanche d’une capacité d’environ 1600 ml chacun. Avec un diamètre d’environ 20,3 cm et une hauteur de 8,2 cm, ils offrent suffisamment d’espace pour servir soupes, ramen, pâtes, salades, céréales, fruits ou plats en sauce MATÉRIAU EN PORCELAINE DE QUALITÉ : Ces bols à soupe sont fabriqués en porcelaine blanche lisse, au rendu sobre et élégant. Leur finition brillante met joliment en valeur les aliments et s’accorde facilement avec différents styles de vaisselle, pour les repas quotidiens comme pour recevoir des invités DESIGN LARGE ET PROFOND : Leur forme arrondie et leur grande capacité les rendent pratiques pour les nouilles, ramen, pho, pâtes, riz, curry, ragoûts, salades composées ou desserts généreux. Ces grands bols de service conviennent aussi bien au petit-déjeuner qu’au déjeuner ou au dîner COMPATIBLES AVEC LES USAGES COURANTS : Ces saladiers en céramique sont adaptés au micro-ondes, au lave-vaisselle, au congélateur et au four, pour une utilisation plus flexible en cuisine. Leur surface lisse facilite le nettoyage après les repas RANGEMENT FACILE & USAGE MULTIPLE : Les bols peuvent être empilés pour gagner de la place dans les placards. Leur design blanc intemporel est idéal pour servir des portions individuelles, préparer une table familiale, dresser des plats au quotidien ou compléter une vaisselle de cuisine moderne36,99 €34,99 €-5%






