Curry de légumes végétarien au Cookeo : recette facile et savoureuse

Curry de légumes végétarien au Cookeo : recette facile et savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Le curry de légumes est un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour les soirées d’hiver. Cette recette facile au Cookeo vous permettra de déguster un mets savoureux sans passer des heures en cuisine. Adapté aux goûts de toute la famille, il met en valeur des légumes simples tout en respectant une cuisson maîtrisée.

20 minutes

25 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en fibres Assez salé Riche en graisses saturées

Synthèse express

Profil : Ce plat est relativement énergétique et riche en graisses.
Protéines : Une bonne source de protéines végétales.
Sel : Le niveau de sel est assez élevé.

Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes frais.

Par 100 g de recette
185 kcal
Prot. 6.9 g — Gluc. 19.3 g — Lip. 9 g
Par portion (4 parts)
682 kcal
Prot. 25.5 g — Gluc. 71 g — Lip. 33 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 185 kcal
Lipides
Matières grasses 9 g
dont acides gras saturés 7.2 g
Glucides
Glucides totaux 19.3 g
dont sucres 4.1 g
Autres
Protéines 6.9 g
Fibres 4.8 g
Sel 0.46 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Rincer les lentilles corail sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.

2. Faire revenir

Allumer le Cookeo en mode dorer et faire chauffer l’huile de coco. Y ajouter la pâte de curry, les oignons déshydratés et l’ail en poudre, puis remuer pendant 2 minutes.

3. Cuire les légumes

Ajouter les lentilles, les tomates concassées, le lait de coco, les pois chiches égouttés, le cumin et le gingembre. Mélanger bien.

4. Lancer la cuisson

Fermer le Cookeo et programmer la cuisson sous pression pendant 25 minutes.

5. Assaisonner

Ouvrir le Cookeo, saler et poivrer selon le goût, puis bien mélanger avant de servir.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un curry encore plus riche et varié, vous pouvez ajouter des légumes surgelés comme du chou-fleur ou des épinards.

Accord vin

Un vin blanc sec comme un pinot gris accompagnera parfaitement ce curry de légumes.

L’info en plus

Le curry végétarien est un plat classique de la cuisine asiatique, notamment en Inde, où les épices jouent un rôle essentiel pour sublimer les légumes.

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Comment présenter

Servez ce curry dans des bols profonds pour faciliter le service et la dégustation. Accompagnez de riz basmati pour un repas complet.

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