Curry de chou-fleur au lait de coco : recette savoureuse et facile

Curry de chou-fleur au lait de coco : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard
Aujourd’hui, plongeons dans les délices d’un curry de chou-fleur au lait de coco. Facile à réaliser, ce plat est un véritable voyage pour les papilles, alliant crémeux et épices douces. Une option idéale pour réchauffer nos soirées avec une touche exotique.

10 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Faible en sucres Assez salé

Synthèse express

Profil : Plat énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
131 kcal
Prot. 2.2 g — Gluc. 5.5 g — Lip. 11.8 g
Par portion (4 parts)
331 kcal
Prot. 5.4 g — Gluc. 13.9 g — Lip. 29.9 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 131 kcal
Lipides
Matières grasses 11.8 g
dont acides gras saturés 8 g
Glucides
Glucides totaux 5.5 g
dont sucres 2.3 g
Autres
Protéines 2.2 g
Fibres 2 g
Sel 0.12 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du chou-fleur

Couper le chou-fleur en petits bouquets, puis le rincer à l’eau claire.

2. Cuisson des épices

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et ajouter le curry, l’oignon, l’ail et le gingembre en poudre. Faire revenir jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

3. Incorporation du lait de coco

Ajouter le lait de coco dans la cocotte, mélanger soigneusement.

4. Cuisson du chou-fleur

Incorporer les bouquets de chou-fleur, bien mélanger. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.

5. Assaisonnement

Assaisonner avec du sel et du poivre à votre goût, puis mélanger à nouveau.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, ajoutez quelques feuilles de coriandre séchées en fin de cuisson.

Accords mets-vins

Ce curry se marie particulièrement bien avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon.

L’info en plus

Le curry de chou-fleur est originaire des régions du sud de l’Inde, où les plats végétariens occupent une place centrale dans la cuisine quotidienne.

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Comment présenter

Servez ce curry dans des bols aux rebords hauts, idéal pour apprécier la rondeur du lait de coco. Accompagnez-le de riz basmati pour un repas complet.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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