Les croquettes de thon à la ricotta et olives sont une délicieuse alternative aux traditionnelles boulettes. Faciles à réaliser et gourmandes, elles raviront vos convives avec leur moelleux et leur goût méditerranéen.
15 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Plat riche en protéines avec un profil nutritionnel globalement équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce au thon et à l'oeuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement dû aux olives.
À consommer accompagné de légumes pour un repas équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.2 g |
| dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.8 g |
| dont sucres | 1 g |
| Autres | |
| Protéines | 15.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 1.08 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la farce
Dans un bol, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez la ricotta, les olives hachées et l’ail en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Former les croquettes
Prenez une portion de la préparation et formez des croquettes avec les mains. Passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
3. Cuisson des croquettes
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les croquettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
Mon astuce de chef
Ajoutez quelques zestes de citron à la préparation pour apporter une touche de fraîcheur à vos croquettes. Cela relèvera subtilement leur saveur méditerranéenne.
Choix du vin
Un verre de vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, complétera parfaitement ces croquettes en rehaussant leur saveur.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes avec l’utilisation d’olives et de ricotta, deux ingrédients phares de cette cuisine ensoleillée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MCM3501M MultiTalent 3 - Robot de cuisine, Puissant moteur, BlenderLe robot MultiTalent 3 de Bosch, à la fois compact et performant, est l'appareil électroménager qui vous permettra de réussir toutes vos préparations et recettes, même les plus exigeantes Hautement polyvalent : le robot est doté de plus de 50 fonctions dont fouetter, mélanger, battre, mixer, hacher, mélanger, pétrir... / Grande puissance de 800 W Le robot est équipé d'une fonction moulin à café pour moudre grains de café et épices / Couteau multifonction MultiLevel6 doté de 3 doubles lames La grande capacité du bol de 2,3 L permet de préparer jusqu'à 0,8 kg de pâte à gâteau / Mini-hachoir avec 4 lames inox pour hacher des petites quantités de viande Livraison : 1 x Bosch MultiTalent 3 robot de cuisine / Robot multifonctions pour réaliser plus de 50 tâches différentes / Avec accessoires de série / Couleur : Noir/Inox brossé69,99 € -
Ninja PrecisionPro Robot culinaire 2,1 L, 4 programmes auto BZ651EUDESIGN POLYVALENT ET COMPACT : cet appareil polyvalent qu'est le robot multifonction fait tout, avec une base compacte et des accessoires interchangeables pour vous aider à hacher, mixer et bien plus encore 4 MODES AUTO-IQ PRÉRÉGLÉS : les modes automatiques du robot de cuisine Chop (Hacher) Disc (Disque) Dough (Pétrissage) et Puree (Purée) font le travail à votre place avec des cycles ciblés d’impulsion, de pause et de mixage qui transforment les ingrédients MOTEUR PUISSANT DE 850 WATTS : le moteur puissant du robot culinaire compact permet aux lames de hacher, trancher, râper et effilocher les ingrédients en quelques secondes TECHNOLOGIE AUTO-IQ : la technologie Auto-iQ du robot de cuisine puissant se charge de tout grâce aux cycles ciblés d’impulsions, de pause et de mixage, qui s’ajustent en fonction des ingrédients pour des résultats parfaits COMPREND : base motorisée, bol, couvercle avec goulotte d’alimentation et poussoir, lame hachoir, lame à pétrir, disque réversible découpe/râpe et mandrin, livret de recettes. Dimensions : H : xx cm L : xx cm P : xx cm. Poids : xx kg. Couleur : noir119,99 €89,99 €-25%
Présentation des croquettes
Servez les croquettes chaudes sur un grand plat de présentation en porcelaine d’origine européenne, accompagné de quartiers de citron et d’un bouquet de persil.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,05 € -
Villeroy et Boch 10-4240-2680 Manufacture Rock Service carré/Gourmet, Luxueux Plat Universel en Porcelaine Premium, résistant au Lave-Vaisselle, Blanc, 32 X 32 X 1,5 cmLe luxe au quotidien : Chaque jour, savourez les qualités de cette assiette à la forme moderne pour toutes sortes de plats Texture au toucher insolite : La surface effet ardoise légèrement rugueuse procure une sensation extraordinaire au toucher Créer des contrastes : Combinez les éléments blancs et noirs de la série Manufacture Rock dans un jeu de contrastes pour mettre votre table en valeur Superbe idée cadeau : Surprenez vos proches avec ce plat de présentation extravagant qui ravira tous vos convives Contenu : 1x Villeroy & Boch Manufacture Rock blanc Plat de service carré/gourmet, dimensions : 32 x 32 x 5 cm, poids : 1,22 kg (réf. 10-4240-2680)65,88 €
