Croquettes De Thon À La Ricotta Et Olives : recette savoureuse

Croquettes De Thon À La Ricotta Et Olives : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les croquettes de thon à la ricotta et olives sont une délicieuse alternative aux traditionnelles boulettes. Faciles à réaliser et gourmandes, elles raviront vos convives avec leur moelleux et leur goût méditerranéen.

15 minutes

25 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Source de fibres Modéré en sucres

Synthèse express

Profil : Plat riche en protéines avec un profil nutritionnel globalement équilibré.
Protéines : Bonne source de protéines, grâce au thon et à l'oeuf.
Sel : Contient une quantité notable de sel, principalement dû aux olives.

À consommer accompagné de légumes pour un repas équilibré.

Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 15.6 g — Gluc. 11.8 g — Lip. 8.2 g
Par portion (4 parts)
324 kcal
Prot. 26.6 g — Gluc. 20.2 g — Lip. 14 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 190 kcal
Lipides
Matières grasses 8.2 g
dont acides gras saturés 3 g
Glucides
Glucides totaux 11.8 g
dont sucres 1 g
Autres
Protéines 15.6 g
Fibres 1 g
Sel 1.08 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la farce

Dans un bol, émiettez le thon bien égoutté. Ajoutez la ricotta, les olives hachées et l’ail en poudre. Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2. Former les croquettes

Prenez une portion de la préparation et formez des croquettes avec les mains. Passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.

3. Cuisson des croquettes

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites-y dorer les croquettes environ 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Ajoutez quelques zestes de citron à la préparation pour apporter une touche de fraîcheur à vos croquettes. Cela relèvera subtilement leur saveur méditerranéenne.

Choix du vin

Un verre de vin blanc sec, tel qu’un chardonnay, complétera parfaitement ces croquettes en rehaussant leur saveur.

L’info en plus

Cette recette s’inspire des saveurs méditerranéennes avec l’utilisation d’olives et de ricotta, deux ingrédients phares de cette cuisine ensoleillée.

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