Croquettes de courgettes au parmesan : recette savoureuse

Croquettes de courgettes au parmesan : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Les croquettes de courgettes au parmesan apportent une touche gourmande et savoureuse à votre table. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, elles seront parfaites pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d’un plat principal. Voici comment concocter ces délicieuses bouchées sans difficulté, même pour les cuisiniers en herbe.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Riche en graisses Riche en protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Un plat énergétique et riche en lipides.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines par portion.
Sel : La recette est plutôt salée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
438 kcal
Prot. 22.7 g — Gluc. 31.4 g — Lip. 24.3 g
Par portion (4 parts)
246 kcal
Prot. 12.8 g — Gluc. 17.7 g — Lip. 13.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 438 kcal
Lipides
Matières grasses 24.3 g
dont acides gras saturés 9 g
Glucides
Glucides totaux 31.4 g
dont sucres 3.1 g
Autres
Protéines 22.7 g
Fibres 2 g
Sel 1.42 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Former les croquettes

Râpez finement les courgettes à l’aide du robot de cuisine. Pressez-les pour enlever l’excédent d’eau, puis incorporez-les au mélange de chapelure et fromage. Formez des petites boules avec les mains.

3. Cuire les croquettes

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 4 minutes de chaque côté.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Ajoutez un zeste de citron dans la préparation pour une note de fraîcheur.

Choix du vin

Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs du parmesan.

L’info en plus

Les croquettes de courgettes au parmesan sont inspirées des traditions italiennes. Elles sont idéales pour ramener un goût méditerranéen à vos repas.

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Comment présenter

Servez les croquettes sur un grand plateau avec un lit de roquette. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce au yaourt pour une touche rafraîchissante.

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