Les croquettes de courgettes au parmesan apportent une touche gourmande et savoureuse à votre table. Faciles à réaliser et pleines de saveurs, elles seront parfaites pour un apéritif entre amis ou en accompagnement d’un plat principal. Voici comment concocter ces délicieuses bouchées sans difficulté, même pour les cuisiniers en herbe.
20 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et riche en lipides.
Protéines : Apporte une quantité significative de protéines par portion.
Sel : La recette est plutôt salée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 438 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.3 g |
| dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.4 g |
| dont sucres | 3.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 22.7 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan, la poudre d’ail et la poudre d’oignon. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Former les croquettes
Râpez finement les courgettes à l’aide du robot de cuisine. Pressez-les pour enlever l’excédent d’eau, puis incorporez-les au mélange de chapelure et fromage. Formez des petites boules avec les mains.
3. Cuire les croquettes
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Faites dorer les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes, environ 4 minutes de chaque côté.
Mon astuce de chef
Ajoutez un zeste de citron dans la préparation pour une note de fraîcheur.
Choix du vin
Un vin blanc sec comme un sauvignon blanc s’accordera parfaitement avec les saveurs du parmesan.
L’info en plus
Les croquettes de courgettes au parmesan sont inspirées des traditions italiennes. Elles sont idéales pour ramener un goût méditerranéen à vos repas.
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Comment présenter
Servez les croquettes sur un grand plateau avec un lit de roquette. Accompagnez-les de petites coupelles de sauce au yaourt pour une touche rafraîchissante.
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