Découvrez notre recette de crêpes façon tiramisu, une alliance audacieuse entre la tradition française et le plaisir italien. Cette création gourmande vous fera fondre de plaisir à chaque bouchée.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Recette riche et gourmande, typique des desserts.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Teneur en sel modérée, maîtrisée.
À consommer plutôt occasionnellement pour limiter l'apport en sucres et graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 221 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.9 g |
| dont acides gras saturés | 6.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.4 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte à crêpes
Dans un grand bol, mélangez la farine avec les œufs. Ajoutez progressivement le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte 30 minutes au réfrigérateur.
2. Cuisson des crêpes
Faites chauffer une poêle et versez une louche de pâte. Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Préparation de la crème au mascarpone
Mélangez le mascarpone avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le café soluble dissous dans un peu d’eau tiède.
4. Assemblage des crêpes façon tiramisu
Tartinez chaque crêpe cuite d’une fine couche de crème mascarpone. Empilez les crêpes sur un plat de service.
5. Décoration
Saupoudrez généreusement le dessus de votre gâteau de crêpes avec du cacao en poudre.
Mon astuce de chef
Pour des crêpes plus légères, vous pouvez remplacer la moitié du lait par de l’eau gazeuse. Cela apportera une texture encore plus aérienne à vos crêpes.
Vin doux
Un vin doux comme un Moscato d’Asti accompagnera parfaitement votre dessert en soulignant ses nuances sucrées.
L’info en plus
Le tiramisu est un dessert italien traditionnel originaire de Venise. Sa recette originale inclut des biscuits trempés dans du café et recouverts de crème mascarpone.
Comment présenter votre dessert ?
Servez vos crêpes façon tiramisu dans une grande assiette blanche pour faire ressortir les couleurs du cacao et utilisez une spatule pour découper et servir chaque part.
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