Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé : recette savoureuse et facile

Crêpes aux pommes et caramel au beurre salé : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Les crêpes aux pommes et caramel au beurre salé sont un dessert savoureux et gourmand. Facile à réaliser, cette douceur associe la douceur des pommes à la richesse du caramel, pour un résultat qui ravira petits et grands.

20 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en sucres Riche en graisses Source de protéines

Synthèse express

Profil : Ce dessert est particulièrement énergétique et riche, avec une forte teneur en graisses et en sucres.
Protéines : Il offre un apport significatif en protéines, principalement grâce aux oeufs et au lait.
Sel : La teneur en sel est modérée, principalement due au beurre salé et au lait.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
219 kcal
Prot. 6 g — Gluc. 32.5 g — Lip. 7.5 g
Par portion (4 parts)
683 kcal
Prot. 18.6 g — Gluc. 101.3 g — Lip. 23.3 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 219 kcal
Lipides
Matières grasses 7.5 g
dont acides gras saturés 4.4 g
Glucides
Glucides totaux 32.5 g
dont sucres 15.8 g
Autres
Protéines 6 g
Fibres 0.6 g
Sel 0.27 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte à crêpes

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cannelle. Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.

2. Cuisson des crêpes

Faites chauffer la crêpière avec un peu de beurre, puis versez une louche de pâte. Cuisez chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

3. Préparation des pommes

Dans une poêle, faites fondre le reste de beurre et ajoutez les pommes préalablement pelées et coupées en quartiers. Faites-les dorer pendant 5 à 7 minutes.

4. Assemblage

Disposez quelques quartiers de pommes sur chaque crêpe, puis nappez généreusement de caramel au beurre salé. Pliez les crêpes en quatre et servez chaud.

Éléonore Lasalle

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, ajoutez une pincée de sel dans votre caramel au beurre salé.

Un cidre doux

L’acidité et la douceur du cidre se marient parfaitement avec les saveurs de la pomme et du caramel.

L’info en plus

Ce dessert, d’origine bretonne, représente bien la richesse culinaire de la région avec ses produits emblématiques comme les pommes et le beurre salé.

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Comment présenter

Disposez les crêpes sur une grande assiette à dessert. Servez avec des couteaux et fourchettes à dessert pour une dégustation aisée. Agrémentez de quelques feuilles de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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