La crème et l’huile d’ail constituent un duo culinaire irrésistible qui rehausse les saveurs de n’importe quel plat. Que vous soyez un passionné de cuisine ou un débutant, cette recette facile vous permettra de surprendre vos convives avec une touche d’originalité. L’ail, ingrédient phare de cette préparation, est connu pour ses propriétés bénéfiques pour la santé. De plus, grâce à cette recette, vous apprendrez à préparer une huile d’ail maison, parfaite pour assaisonner vos plats préférés.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelez les gousses d’ail et écrasez-les légèrement avec un couteau. Cela permettra de libérer tout leur arôme.
Étape 2
Dans une petite casserole, versez l’huile d’olive et ajoutez l’ail écrasé. Faites chauffer à feu doux pendant environ 15 minutes pour que l’ail infuse bien l’huile. Ne laissez pas l’ail brûler.
Étape 3
Retirez la casserole du feu et laissez l’huile refroidir légèrement. Passez l’huile à travers une passoire fine pour retirer les morceaux d’ail.
Étape 4
Dans une autre casserole, versez la crème liquide et portez à ébullition à feu moyen. Ajoutez une pincée de sel et de poivre blanc pour assaisonner.
Étape 5
Une fois la crème bien chaude, retirez-la du feu et mixez-la à l’aide d’un mixeur plongeant pour obtenir une texture onctueuse.
Étape 6
Pour servir, versez la crème chaude dans des petits bols ou des assiettes creuses et arrosez d’un filet d’huile d’ail par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus intense, laissez infuser l’ail dans l’huile d’olive pendant plusieurs heures avant de filtrer. Vous pouvez également ajouter une branche de thym ou de romarin dans l’huile pour apporter une touche herbacée.
Accords mets et vins
Pour sublimer cette entrée, optez pour un vin blanc sec comme un sauvignon blanc. Ses notes fraîches et fruitées se marieront parfaitement avec la douceur de l’ail.
La crème et l’huile d’ail sont des classiques de la cuisine méditerranéenne. L’ail, utilisé depuis l’Antiquité, est apprécié pour ses vertus médicinales et ses arômes puissants. Cette recette s’inspire des traditions culinaires du sud de la France, où l’ail est un ingrédient incontournable.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la crème et l’huile d’ail dans des verrines transparentes pour que vos convives puissent apprécier les différentes couches de la préparation. Ajoutez une touche de verdure avec une feuille de persil frais sur le dessus pour une finition parfaite.
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