Découvrez cette recette chaleureuse et parfumée de crème de cinq légumes au coco et dukkah de noisettes. Cette soupe réconfortante allie la douceur des légumes à la richesse du lait de coco, le tout relevé par un délicieux dukkah maison. Idéale pour les soirées fraîches, elle ravira petits et grands.
25 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez le mélange de légumes surgelés. Laissez cuire pendant environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 2
Ajoutez ensuite le bouillon de légumes en poudre et le lait de coco. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Étape 3
Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture crémeuse et lisse.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Réchauffez doucement si nécessaire.
Étape 5
Versez la crème de légumes dans des bols et saupoudrez généreusement de dukkah de noisettes avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, torréfiez légèrement le dukkah de noisettes à la poêle avant de le saupoudrer sur la crème de légumes. Cela libérera tous les arômes des épices et noisettes.
Accord mets et vins
Nous vous suggérons d’accompagner cette crème avec un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc, qui équilibrera les saveurs du plat.
L’info en plus
Originaire du Moyen-Orient, le dukkah est un mélange de graines et de noix grillées. Dans cette recette, il apporte une touche croquante et aromatique à la douceur des légumes et au crémeux du lait de coco.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Servez la crème de légumes bien chaude dans des bols en céramique. Utilisez de petites cuillères à soupe pour déguster ce plat. Disposez une serviette en lin sur la table pour une présentation élégante.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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