Dans notre quête de l’apéritif parfait, allions gourmandise et bien-être avec cette recette de crackers maison aux graines. Ces petits délices croquants sauront éveiller vos papilles tout en vous apportant les précieux nutriments de leurs ingrédients soigneusement sélectionnés. En un rien de temps, vous aurez confectionné un apéritif sain et savoureux, idéal pour toutes les occasions.
15 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le plat est assez énergétique et salé.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée.
Convient pour un apéritif original et nourrissant.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 327 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 41.9 g |
| dont sucres | 0.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 8 g |
| Fibres | 4.5 g |
| Sel | 1.64 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé avec les graines de lin, de sésame et de pavot. Ajoutez le sel et mélangez bien.
2. Ajout des liquides
Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
3. Étaler la pâte
Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.
4. Découper les crackers
Avec un couteau ou un emporte-pièce, découpez des carrés ou des rectangles dans la pâte. Transférez-les délicatement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
5. Cuisson des crackers
Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement les crackers avec de l’huile d’olive, puis enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
6. Refroidissement
Laissez refroidir les crackers sur une grille avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte pour apporter une touche relevée qui réveillera vos papilles !
Accord boisson
Découvrez le côté croquant et savoureux de ces crackers en les accompagnant d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc bien frais.
L’info en plus
Le cracker est né aux États-Unis au XIXe siècle. Initialement conçu pour sa facilité de conservation, il a depuis conquis le monde grâce à sa texture et son goût versatile.
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Comment servir
Disposez vos crackers sur un plateau de présentation élégant. Accompagnez-les de plusieurs petits bols contenant des dips variés : tapenade, houmous ou fromage frais par exemple.
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