Crackers maison aux graines : l'apéritif parfait

Crackers maison aux graines : l’apéritif parfait

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cuisine recettes - Promotion standard

Dans notre quête de l’apéritif parfait, allions gourmandise et bien-être avec cette recette de crackers maison aux graines. Ces petits délices croquants sauront éveiller vos papilles tout en vous apportant les précieux nutriments de leurs ingrédients soigneusement sélectionnés. En un rien de temps, vous aurez confectionné un apéritif sain et savoureux, idéal pour toutes les occasions.

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de fibres Assez salé

Synthèse express

Profil : Le plat est assez énergétique et salé.
Protéines : Il contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée.

Convient pour un apéritif original et nourrissant.

Par 100 g de recette
327 kcal
Prot. 8 g — Gluc. 41.9 g — Lip. 14.4 g
Par portion (4 parts)
249 kcal
Prot. 6.1 g — Gluc. 31.9 g — Lip. 11 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 327 kcal
Lipides
Matières grasses 14.4 g
dont acides gras saturés 1.9 g
Glucides
Glucides totaux 41.9 g
dont sucres 0.4 g
Autres
Protéines 8 g
Fibres 4.5 g
Sel 1.64 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dans un grand saladier, mélangez la farine de blé avec les graines de lin, de sésame et de pavot. Ajoutez le sel et mélangez bien.

2. Ajout des liquides

Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez-y l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois ou de vos mains jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

3. Étaler la pâte

Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie de manière à obtenir une épaisseur d’environ 2 mm.

4. Découper les crackers

Avec un couteau ou un emporte-pièce, découpez des carrés ou des rectangles dans la pâte. Transférez-les délicatement sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.

5. Cuisson des crackers

Préchauffez votre four à 180°C. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez légèrement les crackers avec de l’huile d’olive, puis enfournez pour 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

6. Refroidissement

Laissez refroidir les crackers sur une grille avant de les déguster.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte pour apporter une touche relevée qui réveillera vos papilles !

Accord boisson

Découvrez le côté croquant et savoureux de ces crackers en les accompagnant d’un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon Blanc bien frais.

L’info en plus

Le cracker est né aux États-Unis au XIXe siècle. Initialement conçu pour sa facilité de conservation, il a depuis conquis le monde grâce à sa texture et son goût versatile.

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Comment servir

Disposez vos crackers sur un plateau de présentation élégant. Accompagnez-les de plusieurs petits bols contenant des dips variés : tapenade, houmous ou fromage frais par exemple.

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