Les courgettes rondes farcies sont un classique de la cuisine estivale, mais pourquoi ne pas apporter une touche d’originalité avec de la semoule et de la tomate ? Cette recette facile permet d’associer simplicité et saveurs. Idéale pour un repas convivial, elle saura séduire petits et grands. Découvrons cette délicieuse combinaison qui peut être préparée en un rien de temps.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat assez énergétique et riche en nutriments.
Protéines : Bonne source de protéines avec le parmesan et la semoule.
Sel : Teneur modérée en sel, principalement due au parmesan.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 93 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.4 g |
| dont sucres | 2.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.24 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des courgettes
Coupez le chapeau des courgettes rondes et évidez-les à l’aide d’une cuillère. Assurez-vous de ne pas percer la peau. Réservez la chair.
2. Préparation de la farce
Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la chair des courgettes, l’ail en poudre et l’origan. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce que la chair soit légèrement dorée.
3. Cuisson de la semoule
Dans un saladier, versez la semoule et recouvrez-la avec un peu plus de deux fois son volume en eau bouillante salée. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes. Égrenez ensuite avec une fourchette pour aérer la semoule.
4. Mélange de la farce
Ajoutez la purée de tomate à la poêle avec la chair de courgette. Mélangez. Incorporez ce mélange à la semoule cuite. Salez et poivrez selon votre goût.
5. Farce des courgettes
Remplissez chaque courgette de la farce de semoule et tomate. Disposez-les dans un plat allant au four.
6. Cuisson finale
Arrosez les courgettes farcies avec le reste d’huile d’olive. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez à 180°C pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
Mon astuce de chef
Pour renforcer la saveur de votre plat, ajoutez quelques feuilles de basilic frais dans la farce juste avant de remplir les courgettes. Cela apportera une note de fraîcheur très agréable.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagnera parfaitement la douceur de ces courgettes farcies.
L’info en plus
Originaire du bassin méditerranéen, la courgette ronde est particulièrement prisée en cuisine pour sa forme qui se prête parfaitement à être farcie. Associée à la semoule, elle permet de réaliser un plat à la fois délicieux et économique.
Comment servir les courgettes farcies
Pour présenter les courgettes, vous pouvez utiliser un grand plat de présentation en terre cuite. Accompagnez ce plat d’une simple salade verte pour un repas équilibré.
