Les courgettes farcies siciliennes sont une délicieuse invitation au voyage culinaire. Ce plat traditionnel de la Sicile, riche en saveurs et en couleurs, est parfait pour apporter une touche méditerranéenne à votre table. Facile à préparer, cette recette combine harmonieusement des épices et des ingrédients typiques de la cuisine italienne, pour un résultat aussi savoureux qu’épicé. Avec ces courgettes farcies, vous découvrirez comment un plat simple peut devenir un véritable festin.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez les courgettes puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère pour retirer la chair, tout en laissant une bordure d’environ un centimètre.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez la chair des courgettes avec le riz arborio, les tomates séchées coupées en petits morceaux, les pignons de pin, le fromage pecorino râpé, l’origan, le basilic et l’ail en poudre. Ajoutez les câpres et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte en fonte à feu moyen. Ajoutez le mélange de riz et de légumes, et faites revenir pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement pour libérer les arômes.
Étape 5
Garnissez les moitiés de courgettes avec le mélange préparé, en pressant légèrement pour bien tasser la farce.
Étape 6
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, puis enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et le dessus légèrement doré.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une poignée de mozzarella râpée sur le dessus des courgettes avant de les enfourner. Cela apportera une touche fondante et un goût légèrement crémeux à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner vos courgettes farcies siciliennes, un vin blanc sec comme un Vermentino ou un vin rouge léger tel qu’un Chianti complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Les courgettes farcies sont un plat traditionnel de la cuisine sicilienne, souvent préparé lors des rassemblements familiaux et des fêtes. Ce plat est apprécié pour sa simplicité, sa polyvalence et sa capacité à sublimer les saveurs du sud de l’Italie.
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Comment servir
Présentez vos courgettes farcies dans un plat à gratin rustique en terre cuite pour rappeler les origines siciliennes du plat. Accompagnez-les de couverts en bois pour une touche authentique et chaleureuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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HEKU be green Lot de 150 couverts jetables en bois de bouleau – 50 couteaux (16,5 cm), 50 fourchettes, 50 cuillères (15,7 cm) I Compostables I Fabriqué à partir de matières premières renouvelables etCOMPOSABLE ET ÉCOLOGIQUE : cet ensemble de couverts jetables est entièrement compostable et contribue à réduire les déchets plastiques. Fabriqué en bois de bouleau de haute qualité, ces couteaux, fourchettes et cuillères sont non seulement stables et durables, mais aussi un choix durable. Aspect naturel et esthétique : l'aspect bois naturel ajoute une touche rustique et élégante à toute occasion, idéal pour les fêtes, les pique-niques et les événements. TAILLES PRATIQUES : les fourchettes et cuillères ont une longueur de 15,7 cm, tandis que les couteaux mesurent 16,5 cm de long, ce qui les rend maniables et polyvalents, parfaits pour différents plats. Solution hygiénique jetable : notre set de couverts offre une option jetable pratique et hygiénique, idéale pour les grands événements, car il minimise les efforts de nettoyage.10,41 € -
AMEFA - Ménagère 24 couverts de table pour 6 personnes - Eclat Nature - Acier inoxydable 18/0, Finition Brillante - Bois ClairMÉNAGÈRE 24 PIÈCES : Ensemble de 24 couverts comprenant 6 fourchettes de table 21.2 cm, 6 couteaux steak 23 cm (lame 9.9 cm), 6 cuillères de table 21.2 cm et 6 cuillères à café 13.3 cm de la collection ECLAT NATURE en coloris Bois Clair. Composition parfaite pour une table du quotidien. QUALITÉ & RÉSISTANCE : Conçus en acier inoxydable 18/0 de qualité alimentaire, ces couverts allient solidité et durabilité. Leur finition brillante sublime votre table, tandis que le décor effet bois des manches, obtenu par hydro dipping, apporte une touche naturelle et élégante. CONFORT & PERFORMANCE – Conçus pour une prise en main agréable, ces couverts possèdent des contours soigneusement retravaillés pour un confort optimal. Les couteaux, dotés d’une lame trempée et microdentée, assurent une coupe nette et précise. Résistants au lave-vaisselle, ils garantissent un entretien facile et une durabilité accrue. DESIGN NATUREL ET TENDANCE : Evasion garantie avec cette déclinaison du célèbre modèle Eclat d'Amefa. Avec cet effet bois gris, il surfe sur la tendance "Nature" et s'associe à la brillance de l'acier pour devenir l'allié de vos repas quotidiens. SAVOIR-FAIRE D'AMEFA : Amefa est un acteur réputé des arts de la table au niveau international. Depuis 1931, Amefa applique les meilleurs standards de qualité pour que ses couverts, couteaux et accessoires de table s'inscrivent dans la durée et conservent un bon niveau de performance.64,30 €49,89 €-22%
