les courgettes farcies au riz et feta sont un plat savoureux et réconfortant, parfait pour une soirée d’été ou d’automne. Cette recette allie la tendresse de la courgette à la richesse du fromage feta, tout en étant sublimée par des épices bien choisies. Faciles à préparer, ces courgettes feront le bonheur des petits et des grands. Plongez dans cette aventure culinaire et découvrez comment cette recette peut transformer un repas simple en une explosion de saveurs.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat méditerranéen riche en saveurs et en énergie.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce à la feta et le riz.
Sel : Attention à la teneur élevée en sel avec la feta.
À consommer modérément en raison de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
134 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 17.7 g —
Lip. 5.4 g
Par portion (4 parts)
415 kcal
Prot. 13.3 g —
Gluc. 54.7 g —
Lip. 16.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 134 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.4 g |
| dont acides gras saturés | 2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 17.7 g |
| dont sucres | 3.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.36 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du riz
Faites cuire le riz basmati dans une grande quantité d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Préparation des courgettes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes et coupez leurs extrémités. À l’aide d’un vide-courgette, évidez-les délicatement pour ne pas les abîmer.
3. Préparation de la farce
Dans un bol, mélangez le riz cuit, la feta émiettée, les tomates séchées coupées en petits morceaux, l’huile d’olive, l’ail en poudre et la menthe séchée. Salez et poivrez à votre convenance.
4. Farcir les courgettes
Remplissez chaque courgette de la farce préparée précédemment, en veillant à bien tasser la préparation.
5. Cuisson
Disposez les courgettes farcies dans un plat allant au four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez pour environ 40 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et dorées.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche d’acidité à la farce, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron à votre mélange de riz et feta.
Accord mets & vins
Pour accompagner ces courgettes farcies au riz et feta, un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, saura sublimer les saveurs du plat tout en apportant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
La courgette, ingrédient principal de cette recette, est originaire d’Amérique centrale. Elle s’est parfaitement intégrée à la cuisine méditerranéenne grâce à sa capacité à se marier avec de nombreux ingrédients.
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Conseils de présentation
Servez vos courgettes farcies sur un grand plat de présentation style méditerranéen en céramique. Accompagnez-les de quelques olives noires et de quartiers de citron pour ajouter de la couleur. Privilégiez des fourchettes à deux dents pour piquer facilement les courgettes lors de la dégustation.
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