Les courgettes farcies à l’agneau, raisins secs, feta et pignons sont un plat savoureux qui allie les saveurs méditerranéennes à un grain de fantaisie. Ce mets est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, offrant un mélange de textures et de goûts qui ravira les papilles des petits et des grands. Accompagnées d’un riz pilaf aux épinards, ces courgettes deviennent un plat complet et équilibré.
30 minutes
50 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évider la chair à l’aide d’une cuillère.
Étape 3
Dans une poêle, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail hachés.
Étape 4
Ajouter l’agneau haché et laisser cuire jusqu’à ce qu’il soit doré. Incorporer les raisins secs, les pignons de pin, la menthe séchée, du sel et du poivre.
Étape 5
Farcir les demi-courgettes avec le mélange d’agneau et parsemer de feta émiettée.
Étape 6
Disposer les courgettes farcies dans un plat allant au four, arroser d’un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 30 à 35 minutes.
Étape 7
Pendant ce temps, préparer le riz pilaf. Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive et ajouter le riz basmati. Remuer jusqu’à ce que le riz devienne translucide.
Étape 8
Ajouter les épinards surgelés et le bouillon de légumes. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du liquide.
Étape 9
Servir les courgettes farcies accompagnées du riz pilaf aux épinards.
Mon astuce de chef
Pour une farce encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre au mélange d’agneau avant de farcir les courgettes.
Vin rouge
Un vin rouge léger comme un Côtes-du-Rhône s’accorde parfaitement avec les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, ce plat mélange des ingrédients typiques de cette région avec une touche d’originalité grâce à l’ajout de raisins secs et de feta.
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Comment présenter
Présentez les courgettes farcies sur un grand plat de service en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-les de petites assiettes individuelles pour le riz pilaf. Utilisez des couverts en bois pour renforcer l’aspect convivial du repas.
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