Cordon bleu de dinde roulé à l’italienne : recette délicieuse et facile

Découvrez cette recette originale de cordon bleu de dinde roulé à l’italienne, qui charmera les amateurs de saveurs méditerranéennes. Un plat facile à préparer, qui allie simplicité et raffinement, tout en évoquant l’Italie à travers ses ingrédients typiques.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des escalopes

Étalez chaque escalope de dinde et aplatissez légèrement avec un rouleau à pâtisserie. Salez et poivrez.

2. Incorporation des ingrédients italiens

Sur chaque escalope, disposez une tranche de jambon de Parme, quelques morceaux de mozzarella et de tomates séchées. Saupoudrez de basilic.

3. Roulage et panure

Roulez délicatement les escalopes sur elles-mêmes et maintenez-les fermées avec des cure-dents. Passez les rouleaux successivement dans la farine, l’œuf battu, puis la chapelure.

4. Cuisson

Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites cuire les rouleaux à feu moyen pendant environ 15 minutes, en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus intense, ajoutez un peu de piment d’Espelette dans la chapelure avant de cuire les rouleaux.

Accord mets et vins

Un chianti italien accompagnera parfaitement ce plat en soulignant ses saveurs méditerranéennes.

L’info en plus

Le cordon bleu est une référence dans la gastronomie européenne, souvent revisité avec des ingrédients locaux. Cette version italienne évoque la dolce vita à travers des saveurs typiques comme le jambon de Parme et la mozzarella.

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Comment présenter votre plat

Servez ces rouleaux dorés sur une planche en bois rustique pour un effet visuel authentique, typique des tables italiennes.

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