la confiture de citron bergamote est un vrai trésor pour les amateurs de saveurs acidulées. Son parfum envoûtant de bergamote se marie à la perfection avec la douce amertume du citron, offrant un concentré d’arômes et de fraîcheur dans chaque cuillerée. Facile à réaliser, elle illuminera vos petits déjeuners ou s’invitera avec élégance dans vos desserts. Avec quelques ingrédients simples et un soupçon de patience, découvrez comment transformer ces agrumes ensoleillés en une confiture exquise, parfaite pour sublimez vos moments gourmands.
30 minutes
60 minutes
moyenne
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un accompagnement énergique et sucré.
Protéines : Très faible en protéines.
Sel : Teneur en sel très basse.
À consommer en petites quantités en raison de sa teneur élevée en sucres.
Par 100 g de recette
170 kcal
Prot. 0.5 g —
Gluc. 43.4 g —
Lip. 0.2 g
Par portion (4 parts)
877 kcal
Prot. 2.8 g —
Gluc. 223.7 g —
Lip. 0.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 170 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 0.2 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 43.4 g |
| dont sucres | 40.1 g |
| Autres | |
| Protéines | 0.5 g |
| Fibres | 1.5 g |
| Sel | 0.01 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation des citrons
Rincez soigneusement les citrons bergamote sous l’eau, puis séchez-les. A l’aide du zesteur, prélevez le zeste des citrons en fins filaments. Réservez. Coupez ensuite les citrons en deux et pressez-les pour récupérer le jus.
2. Cuisson des zestes
Versez l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les zestes de citron et laissez-les cuire pendant 5 minutes. Égouttez-les ensuite et réservez.
3. Cuisson du mélange
Dans une grande casserole, mélangez le jus de citron avec le sucre et les zestes précuits. Chauffez doucement jusqu’à la dissolution complète du sucre.
4. Épaississement de la confiture
Ajoutez la pectine en remuant continuellement. Portez à ébullition et maintenez une forte ébullition pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange atteigne 105°C, mesurée à l’aide du thermomètre à confiture.
5. Mise en pot
Versez immédiatement la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement, et retournez-les pendant quelques minutes pour assurer la stérilisation.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de profondeur à votre confiture, ajoutez une gousse de vanille fendue pendant la cuisson, puis retirez-la avant la mise en pot. Son parfum se mariera parfaitement aux agrumes.
Boisson recommandée
Pour accompagner votre confiture au petit déjeuner, optez pour un thé noir Earl Grey dont les notes de bergamote se marieront harmonieusement avec votre confiture maison.
L’info en plus
La bergamote est un agrume généralement cultivé dans la région de Reggio de Calabre en Italie. Son arôme puissant et complexe est largement utilisé dans la parfumerie et en gastronomie, particulièrement apprécié dans les thés aromatisés.
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 € -
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ThermoPro TP516 Thermomètre Cuisine Termometre à Lecture Instantanée Thermometre Barbecue Cuisson à Confiture de Sucre avec Sonde de Température de 12cm, Écran LcdMesure Rapide et Haute Précision : Le thermometre cuisine à lecture instantanée dispose d'une sonde de capteur précise qui mesure la température en 3 à 5 secondes ; fournissez la température exacte pour vous avec une précision allant jusqu'à ± 1 ℃, éliminez le travail de devinette ! Sonde Ultra Longue avec Couvercle : Termometre Cuison numérique pour la cuisson équipé d'une sonde de 12 cm pour bien pénétrer à l'intérieur de la viande, le couvercle de la sonde devient un support pour prendre des mesures plus sûres, éviter la chaleur et la vapeur pour garder votre main en sécurité Multifonction : Les thermomètres à viande sont équipés d'un écran LCD facile à lire, vérifiez la température en un coup d'œil, appuyez sur le bouton pour changer d'unité ℉ et ℃ simplement, s'éteint automatiquement après 10 minutes d'inactivité pour économiser la batterie Large Gamme d'utilisation : Le thermometre barbecue mesure la température dans une large gamme de -50 °C à 300 °C, rend le thermomètre numérique pour aliments adapté à chaque situation de cuisson comme : grillade, fumoir, barbecue, bonbons, friture, four et cuisson Pratique à Utiliser : Thermomètre cuisson à lecture instantanée avec un corps compact qui peut l'accrocher presque partout, ou se clipser dans la poche par clip de couverture ; Le thermometre patisserie est alimenté par batterie qui peut durer des années, toujours prêt à mesurer8,99 € -
Westmark Thermomètre à Sucre, 1 Pièce – Aide aux Confitures et aux Fruits – Cadre en Acier Inoxydable avec Pince Ajustable, Tube en Verre Robuste – Inox Coloris ArgentMESURE PRÉCISE – Idéal pour la fabrication de confiseries, de confitures, de gelées et de pâtes à tartiner avec une plage de mesure de 40 °C à 200 °C. Également idéal comme thermomètre de cuisine pour les liquides. MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITÉ – Le thermomètre de cuisine est fabriqué en acier inoxydable avec un tube en verre robuste sans mercure et offre des mesures fiables pour tous vos projets de mise en conserve. MAINTIEN SÛR – La pince ajustable assure que le thermomètre reste solidement fixé à la casserole, idéal pour la confiture et autres conserves à tartiner. CONSEILS D'ENTRETIEN – Pour prolonger la durée de vie, il est recommandé de le laver à la main. Veuillez éviter de plonger le thermomètre de préparation de conserves chaud, dans de l'eau froide, car le tube en verre pourrait se briser. CONTENU DE LA LIVRAISON – 1x thermomètre à conserves Westmark, adapté pour la confiture, les gelées et plus. Matériel : Acier inoxydable, PA, divers, garantie de 5 ans14,99 €
Comment présenter
Pour sublimer la dégustation, utilisez une cuillère à confiture en argent pour servir avec élégance. Accompagnez la confiture de tranches de pain de campagne légèrement toastées, présentées sur un plateau à fromage en bois pour un effet rustique chic.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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IBILI - Cuillère à confiture, acier inoxydable, 17 cm, ArgentFabriqué en acier inoxydable de haute qualité, garantissant durabilité et résistance. Dimensions : 17 cm Son design caractéristique permet de maintenir la cuillère fermement sur le bord, ce qui est pratique et hygiénique en même temps. Peut être utilisée pour la confiture, le miel, le thé, le café et le dessert. Passe au lave-vaisselle.4,89 €3,40 €-30% -
LiJuanWang Cuillère Confiture,2 Pièces Cuillères Suspendues en Acier Inoxydable - Cuillère à Confiture, Miel et Café avec Poignée Courbée Anti-Dérapante (17cm & 12,5cm, Argenté)Ensemble professionnel de 2 avec deux tailles : 2 cuillères en acier inoxydable (17 cm + 12,5 cm) parfaitement adaptées aux grands verres et aux tasses à café à emporter. La **sélection de tailles combinées** – idéale pour les latte macchiato, les boissons à base de matcha ou les verres à dessert MATÉRIAU EN ACIER INOXYDABLE : Matériau en acier inoxydable de haute qualité, solide et respectueux de l'environnement, passe au lave-vaisselle. Crochet antidérapant intelligent : grâce à l'**angle de courbure**, la cuillère adhère fermement au bord du verre. Peut être fixé aux tasses, aux bords de verre et aux bols afin que le miel s'égoutte dedans plutôt que sur votre table - réduit les déchets et le nettoyage. Portion de confiture sans miettes : le **col de cuillère rétréci** agit comme un « tranchant » – garantit des gouttes propres sans déversement. Bonus : **La chapelure reste dans le verre grâce au bol incliné** (plus hygiénique qu'un couteau !) Largement utilisé : ces cuillères peuvent être utilisées comme cuillères à confiture, cuillères à café, cuillères épaisses, cuillères à café, cuillères à dessert, cuillères à thé glacé et plus encore. Ils peuvent également être utilisés comme cuillères à glace, agitateurs à café et agitateurs à cocktail et s'adaptent parfaitement à la plupart des tasses et pichets.5,99 €
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Kicinn Plateau Apéritif en Bambou – Planche à Tapas et à Fromage – avec Couteaux, Fourchettes, Coupelles et Plateau Supplémentaire[Plateau apéritif multifonction en bambou] Idéal pour servir fromages, charcuteries, fruits secs et amuse-gueules lors de vos apéros ou soirées conviviales. [Inclus : 4 couteaux à fromage, 4 fourchettes, 2 coupelles et un plateau de service supplémentaire] Tout le nécessaire pour une présentation complète et élégante de vos encas. [Fabriqué en bambou naturel, solide et durable] Résiste à l’humidité et aux taches, tout en apportant une touche chaleureuse à votre table. [Grand espace de présentation avec rangements intégrés] Compartiments dédiés pour les accessoires, et une surface généreuse pour tout exposer avec style. [Cadeau parfait pour les amateurs de cuisine et d'apéritifs] Idéal pour Noël, anniversaires, mariamme cadeau de pendaison de crémaillère.38,95 €31,95 €-18% -
APS 820 Plateau en bois rectangulaire avec couvercle (24 x 18,5 cm, hauteur : 8 cm) - Cloche à fromage, planche à fromageMarque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 24 x 18,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 7 cm et mesure 21,6 x 16,2 cm. Avec le capot fixé, une hauteur totale d'environ 8 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.13,22 €
