La confiture de banane est une véritable invitation au voyage gustatif, alliant douceur et exotisme. Cette recette facile à réaliser chez soi permet de conserver les saveurs ensoleillées des fruits tropicaux tout au long de l’année. Idéale pour agrémenter vos tartines au petit-déjeuner ou pour accompagner un dessert, cette confiture se distingue par sa simplicité et sa longue durée de conservation.
10 minutes
13 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Retirer la peau des bananes et les couper en petits tronçons de 2 cm environ.
Étape 2
Mettre une casserole à feu moyen et verser 50 g de sucre dedans. Laisser chauffer le sucre à tout petit feu pendant environ trois minutes pour former un caramel.
Étape 3
Une fois que le sucre a fondu et que le caramel s’est formé, ajouter une cuillère à dessert de peau de citron vert râpé. Mélanger avec de l’essence de vanille ou un sachet de sucre vanillé.
Étape 4
Ajouter immédiatement les bananes coupées dans la casserole. Mélanger régulièrement pour que la banane chauffe et fonde dans la préparation.
Étape 5
Toujours à très petit feu, ajouter une cuillère à soupe de rhum blanc et laisser cuire environ dix minutes, jusqu’à ce que les bananes aient complètement fondu.
Étape 6
Laisser refroidir la préparation et, pour une texture plus soyeuse, vous pouvez la mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
Mon astuce de chef
Pour une confiture plus parfumée, ajoutez une pincée de cannelle ou un peu de gingembre en poudre lors de la cuisson.
Boisson conseillée
Un thé noir aux agrumes se mariera parfaitement avec la douceur de la confiture de banane, apportant une touche d’acidité rafraîchissante.
La confiture de banane est un classique des cuisines créoles, très prisée dans les îles pour sa facilité de préparation et ses saveurs tropicales.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, servez la confiture dans de petits pots en verre, accompagnés de cuillères en bois pour souligner le côté naturel et artisanal de la préparation.
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