La cocotte de saumon sur lit de courgettes est un plat savoureux qui allie la finesse du poisson à la fraîcheur des légumes. Un délice pour les papilles qui ne laisse personne indifférent ! Cette recette facile et rapide va faire de vous l’hôte idéal en toutes circonstances.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez les courgettes et taillez-les en fines rondelles. (Découper en disques minces)
Étape 3
Faites chauffer l’huile dans la cocotte et saisissez les rondelles de courgette jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Étape 4
Salez, poivrez, et ajoutez l’ail haché finement ainsi que quelques brins de thym frais.
Étape 5
Déposez les pavés de saumon sur le lit de courgettes.
Étape 6
Nappez le tout avec la crème fraîche et cuisson couverte au four pendant environ 30 minutes. (Couvrir la préparation pour maintenir l’humidité)
Mon astuce de chef
Pour une touche croustillante, parsemez d’amandes effilées grillées avant de servir.
Accord Mets Vin
Pour sublimer ce plat, un vin blanc sec comme un Chablis ou un Sancerre sera parfait. Leurs notes fruitées se marieront idéalement avec la tendreté du saumon.
L’info en plus
Cette recette tire son origine des pays nordiques où le saumon est souvent cuisiné avec des légumes racines. Ici, revisité avec des courgettes, ce plat apporte une touche méditerranéenne tout en conservant la simplicité et l’élégance scandinave.
Saviez-vous que le saumon est très apprécié pour ses omégas-3 ? Ces acides gras sont excellents pour la santé cardiovasculaire.
