rien de tel qu’une cocotte de poulet aux artichauts et poivrons accompagnée d’une polenta au parmesan pour un repas réconfortant et savoureux. facile à préparer, ce plat rassemble des ingrédients délicieux pour réchauffer vos papilles. suivez ces quelques étapes simples et impressionnez vos convives avec ce mets aux saveurs méditerranéennes !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 minutes.
Étape 3
Ajoutez les poivrons grillés, les cœurs d’artichauts, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Étape 4
Versez le bouillon de volaille dans la cocotte, couvrez et enfournez pour environ 45 minutes.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez la polenta. Faites bouillir 1 litre d’eau dans une grande casserole, salez légèrement.
Étape 6
Versez la polenta en pluie tout en remuant constamment avec un fouet pour éviter les grumeaux. Faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 7
Ajoutez le parmesan râpé à la fin de la cuisson de la polenta et mélangez bien.
Étape 8
Servez le poulet aux légumes sur un lit de polenta au parmesan.
Mon astuce de chef
Assurez-vous de bien dorer les morceaux de poulet. Cela permettra de renforcer les saveurs et de rendre la peau croustillante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, s’accordera parfaitement avec ce plat, soulignant la saveur des artichauts et la texture crémeuse de la polenta.
L’info en plus
Inspirée des saveurs méditerranéennes, cette cocotte est un hommage à la cuisine ensoleillée. l’utilisation d’artichauts et de poivrons rappelle les délices d’un repas partagé en famille sous le soleil d’Italie.
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Comment présenter
Pour une présentation soignée, utilisez un plat de service en terre cuite pour verser la polenta et disposez le poulet et les légumes par-dessus. Ajoutez une branche de romarin frais pour une touche de couleur et de parfum.
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