Cocotte de haricots cannellini et cornille : recette au pain de seigle et feta

Cocotte de haricots cannellini et cornille : recette au pain de seigle et feta

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Noël cuisine recettes

La cocotte de haricots cannellini et cornille est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées fraîches. Ce mariage de légumineuses est agrémenté de pain de seigle et de feta, apportant une touche de rusticité et de fraîcheur. Laissez-vous guider par cette recette simple et chaleureuse qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Égouttez et rincez les haricots cannellini et cornille.

Étape 3

Dans une cocotte en fonte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.

Étape 4

Ajoutez l’ail en poudre et l’origan séché, puis faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.

Étape 5

Incorporez les haricots égouttés, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les haricots des épices.

Étape 6

Disposez les tranches de pain de seigle sur le dessus des haricots.

Étape 7

Émiettez la feta sur le pain de seigle.

Étape 8

Couvrez la cocotte et placez-la au four pour 45 minutes de cuisson.

Étape 9

Retirez le couvercle pour les 10 dernières minutes afin de faire dorer légèrement le dessus.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche avant de servir. Cela adoucira le goût des haricots et apportera une onctuosité supplémentaire.

Accord mets et vins

Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui équilibrera la richesse des haricots et la salinité de la feta.

Les haricots cannellini et cornille sont des légumineuses riches en protéines et en fibres, idéales pour un repas complet. La feta, quant à elle, apporte une note méditerranéenne qui rehausse le plat.

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Comment servir

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