Clafoutis aux cerises : le dessert français express et savoureux

Clafoutis aux cerises : le dessert français express et savoureux

5/5 - (6 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

Le clafoutis aux cerises est un véritable symbole de la pâtisserie française. Ce dessert simple et authentique, originaire de la région du Limousin, séduit par sa texture fondante et ses saveurs délicates. Facile à préparer, il ravira les papilles de toute la famille, même lors des soirées les plus pressées. Découvrez comment réaliser ce classique indémodable en quelques étapes faciles.

15 minutes

40 à 45 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, retirez la tige des cerises et, si vous le souhaitez, les noyaux.

Étape 2

Beurrez généreusement un moule, puis disposez les cerises au fond de celui-ci. Saupoudrez-les de sucre glace pour les enrober légèrement.

Étape 3

Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les au fouet. Ajoutez ensuite les 140 g de sucre et continuez de fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

Étape 4

Incorporez la pincée de sel et le sachet de sucre vanillé. Puis, versez la farine tamisée en pluie tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse.

Étape 5

Ajoutez le lait progressivement au mélange, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

Étape 6

Versez la préparation sur les cerises dans le moule. Enfin, ajoutez la crème liquide uniformément.

Étape 7

Enfournez le clafoutis pour 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir propre.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

Pour un clafoutis encore plus savoureux, laissez reposer la pâte une heure au réfrigérateur avant de la verser sur les cerises. Cela permet aux arômes de mieux se développer.

Boisson d’accompagnement

Le clafoutis aux cerises s’accompagne à merveille d’un verre de jus de cerise bien frais ou d’un cidre doux pour une touche pétillante et fruitée.

Le clafoutis est une spécialité du Limousin, région du centre de la France. Traditionnellement, ce dessert est réalisé avec des cerises entières, noyaux inclus, car ceux-ci libèrent un arôme d’amande à la cuisson.

Imprimer

Comment présenter

Servez le clafoutis directement dans le plat de cuisson pour préserver son aspect rustique et convivial. Accompagnez-le de petites cuillères à dessert en inox pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,69 €
    35,89 €
    -5%
  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Acrylique 6 en 1 Avec Cloche
    6 en 1 Plateau Réversible Multifonction: Notre présentoir sur pied réversible remplace plusieurs ustensiles de table : support à gâteau tournant, plateau apéritif à compartiments, coupe à fruits, saladier et plat de service. Sa base dispose de 5 caisses indépendantes pour fromages, fruits secs et amuse-bouches, complétées d’un bol central à sauces et dips. Livré avec 2 cuillères-fourches sans accessoire complémentaire à acheter séparément. Idéal pour les buffets, apéritifs, goûters et repas familiaux. Acrylique Alimentaire Sécurisé et Résistant: Conçu en acrylique conforme aux normes européennes de contact alimentaire sans BPA, plus léger et moins cassant que le verre. Adapté aux foyers avec enfants et personnes âgées. Sa surface lisse anti-rayures conserve un aspect impeccable après de nombreux lavages, pour une utilisation durable au quotidien et lors de vos réceptions. Cloche Transparente Anti-Poussière Fraîcheur: Dôme acrylique haut transparent protège vos gâteaux, tartes, macarons et fruits de la poussière, insectes et séchage, préservant leur fraîcheur plus longtemps. Son design vitrine met en valeur toutes vos pâtisseries, et s’intègre à tous les styles de décoration de table pour mariage, Noël, anniversaire ou brunch. Entretien Simple et Pratique à Ranger: Surface lisse anti-taches sans résidus d’odeurs, lavage rapide à la main avec de l’eau savonneuse. Compatible lave-vaisselle jusqu’à 65°C, sans risque de déformation. Léger (1,2kg) et compact (31×31×21cm), il se range facilement dans tous les placards de cuisine sans encombrement. Aucun assemblage requis, prêt à l’emploi à la réception. Cadeau Élégant pour Toutes Occasions+Garantie Légale: Emballage soigné et design moderne parfait comme cadeau de crémaillère, mariage, anniversaire ou Noël. Convient aux pique-niques, camping et réceptions. Bénéficiez de la garantie légale de conformité 2 ans et 14 jours de rétractation sans frais conformément à la législation française, pour un achat sans risque.
    26,31 €
    21,04 €
    -20%
Retour en haut