Chutney de rhubarbe et pommes : recette gourmande

Chutney de rhubarbe et pommes : recette gourmande

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Soldes cuisine recettes

ce chutney de rhubarbe et pommes, un accompagnement sucré-salé venu tout droit de la tradition anglaise, apportera une note originale et fruitée à vos plats. parfait pour rehausser une viande froide ou enrichir un plateau de fromages, il saura surprendre vos convives.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients dans une cocotte en fonte.

Étape 2

Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter.

Étape 3

Cuire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement jusqu’à épaississement.

Étape 4

Une fois le mélange épaissi, utiliser un presse-purée pour atteindre la consistance désirée.

Thibault Rochefort

Mon astuce de chef

pour un chutney plus épais et riche, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs à mi-cuisson.

Suggestion de boisson

Accompagnez ce chutney avec un cidre doux ou un thé Earl Grey pour une dégustation originale.

L’info en plus

Le chutney est un condiment d’origine indienne, traditionnellement composé de fruits, de vinaigre, de sucre et d’épices. il a été popularisé en Europe par les colons britanniques.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter

Servez votre chutney dans de petits bols en céramique pour une touche rustique. L’idéal est de le proposer en accompagnement avec des plateaux de fromage sur une ardoise de présentation élégante.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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