Le chou pointu épicé rôti accompagné de bœuf et de sa sauce citronnée est une recette chinoise qui allie simplicité et saveurs exotiques. Ce plat, à la fois réconfortant et plein de caractère, saura séduire les amateurs de cuisine asiatique. Grâce à cette recette, vous pourrez apporter un peu de Chine dans votre cuisine, même en utilisant des ingrédients facilement disponibles en ligne.
25 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Coupez le chou pointu en quartiers, en veillant à conserver le trognon pour que les feuilles restent ensemble.
Étape 2
Dans un bol, mélangez l’huile de sésame, la sauce soja, le gingembre, l’ail en poudre, le sel, le poivre et la poudre de cinq épices. Badigeonnez généreusement les quartiers de chou avec ce mélange.
Étape 3
Disposez les quartiers de chou sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson pour un rôti uniforme.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la sauce citronnée en mélangeant le jus de citron, le zeste, le miel et une pincée de sel.
Étape 5
Dans un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame. Ajoutez les piments rouges séchés et faites-les frire légèrement pour libérer leur arôme. Retirez-les ensuite.
Étape 6
Ajoutez le bœuf émincé dans le wok et faites-le revenir à feu vif jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Ajoutez ensuite la sauce citronnée et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Une fois le chou rôti, servez-le avec le bœuf et nappez le tout de la sauce citronnée restante.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le bœuf dans la sauce soja et le gingembre pendant quelques heures avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer la viande.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais ou un Pinot Noir s’accordera parfaitement avec ce plat. Pour ceux qui préfèrent une boisson sans alcool, un thé vert légèrement infusé apportera une touche rafraîchissante.
Ce plat est inspiré des saveurs traditionnelles de la cuisine chinoise, où les épices et les agrumes sont souvent utilisés pour rehausser les viandes. Le chou pointu, moins connu que ses cousins, est apprécié pour sa texture croquante et sa saveur douce.
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Comment présenter
Pour une présentation authentique, servez ce plat dans des bols en porcelaine blanche ou dans un grand plat de service en céramique. Utilisez des baguettes chinoises pour le déguster, ce qui ajoutera une touche d’exotisme à votre repas.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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MALACASA Série REGULAR, 8 Bols à Céréales en Porcelaine Blanche de 420ml, Bols de Petit Déjeuner Ronds (12,8 cm), Idéaux pour Soupe, Salades et Riz【Bols en Céramique de Qualité Supérieure】 : Chaque bol est fabriqué en céramique haute densité avec cuisson à haute température. Résistants aux chocs et dotés d'une surface lisse, nos bols à petit déjeuner sont recouverts d'une glaçure alimentaire sans plomb ni toxines. 【Compatibles Micro-ondes & Lave-vaisselle】 : Ces bols blancs résistent parfaitement aux températures élevées du micro-ondes. Leur finition anti-rayures supporte les lavages répétés au lave-vaisselle. 【Bols à Céréales Multifonctionnels】 : Avec leur diamètre de 12,8 cm et capacité maximale de 420 ml, ces bols petit déjeuner sont parfaits pour céréales, soupes, salades ou pâtes. Leur format idéal convient à tous les usages culinaires. 【Design Epuré en Blanc】 : Ces bols blancs au fini satiné s'intègrent avec élégance à tous les styles de table. Leur forme arrondie et leur couleur neutre en font des incontournables. 【 Set de 8 Bols en Céramique】 : Cet ensemble complet de bols à céréales et repas couvre tous les besoins familiaux. Son emballage cadeau raffiné en fait un présent idéal.39,99 €36,99 €-8% -
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DOWAN Lot de 3 grands plateaux de service ovales de 40,6 cm/35,6 cm/30,5 cm, passent au four, assiettes de service blanches pour décoration de mariage, plat de service en céramique pour recevoir des【Ensemble de 3 Grandes Assiettes Ovales】GRANDES ASSIETTES DE SERVICE - Grandes : 16 x 8,75 pouces, moyennes : 14 x 8 pouces, petites : 12,2 x 7 pouces. Avec 3 tailles, les assiettes répondent à vos différents besoins, idéales pour servir des collations, des sushis, des fruits, du poisson, des apéritifs, de la dinde, des sandwichs et des frites/salades, des desserts. 【Conception Anti-fuite & Bord épaissi】Le bord humanisé est suffisamment profond pour empêcher les aliments de se renverser. Avec un design à rebord épais, DOWAN est un simple plateau de service. 【S'adapte Mieux à vos Armoires】Fonctionnalité empilée et sans inclinaison pour une efficacité de l'espace dans votre placard. Les grandes assiettes de service en porcelaine DOWAN peuvent être nettoyées rapidement et facilement avec du savon. Ces assiettes plates s'intègrent mieux dans mes armoires que les assiettes de service rondes ordinaires. 【Convient au Micro-ondes & Lave-vaisselle & Four】Fabriquées en porcelaine durable, les assiettes ovales DOWAN sont durables et sans danger pour les micro-ondes et les lave-vaisselle. 100% recyclable et sain pour votre usage quotidien. Cet ensemble d'assiettes en céramique blanche a été testé pour sa résistance et sa durabilité. Cela peut durer dans votre famille pendant des générations. 【Un Must pour Toutes Les Occasions】La surface lisse vous donne un toucher soyeux ; les élégantes assiettes ovales sont très attrayantes et se coordonnent bien avec d'autres articles de table. Les assiettes blanches brillantes classiques conviennent aussi bien aux fêtes à la maison qu'aux occasions formelles.❗Si vous rencontrez des problèmes avec les produits, n'hésitez pas à nous contacter.41,99 € -
MALACASA Assiettes Rectangulaires en Porcelaine, 4 Grandes Assiettes à Dessert Rectangulaire 30.7 x 18.5 cm, Plateau Aperitif Blanches en Céramique pour Repas Dîner Salon Dessert Sushis, Série Plat【Porcelaine de Haute Qualité】MALACASA plateau aperitif en porcelaine est fabriquée en céramique de première qualité, robuste et résistante aux rayures, avec une surface lisse et brillante, très facile à nettoyer et à entretenir, ce qui lui confère une longue durée de vie. 【Taille Parfaite avec un Espace Spacieux】(L x l x H) 30,7 x 18,5 x 2 cm. Ces assiette plate réactangulaires ont un rebord orienté vers le haut pour garder les aliments bien à l'intérieur. Elles peuvent servir d'assiettes à sushis, d'assiettes à dessert, d'assiettes à apéritifs. 【Aesthetic Attribution】The smooth, glazed surface gives porcelain plates a simple, elegant look. What's more, white assiettes service de table can enhance aesthetic appeal and not distract from the desserts themselves. 【Passe au Micro-ondes et au Lave-vaisselle】Ces assiettes en porcelaine sont adaptées au micro-ondes et au lave-vaisselle. Cela ajoute de la commodité à votre utilisation quotidienne car vous pouvez réchauffer les desserts directement sur les assiettes et les nettoyer facilement sans craindre d'endommager la céramique. Sans plomb et non toxique, sans danger pour les aliments. 【GARANTIE MALACASA】 1) Remplacement des articles endommagés. 2) Problèmes de livraison. 3) Toutes les informations complémentaires sur les produits. Nous assurons un service clientèle 24 heures sur 24, n'hésitez donc pas à nous contacter.47,99 €38,75 €-19%
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