Les chocolats de Pâques maison sont une tradition gourmande qui ravit petits et grands. Faciles à préparer, ils permettent de personnaliser les saveurs et les formes pour émerveiller tous les palais. Avec cette recette, vous serez guidé pas à pas pour réaliser de délicieux chocolats dignes des grandes chocolateries, le tout dans le confort de votre cuisine.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre séparément le chocolat noir, au lait et blanc au bain-marie en remuant régulièrement avec une spatule en silicone.
Étape 2
Utiliser le thermomètre de cuisson pour vérifier que le chocolat fonde entre 45 et 50 °C, puis le laisser refroidir à 27-28 °C avant de le chauffer à nouveau à 31-32 °C.
Étape 3
Verser le chocolat fondu dans les moules à chocolat en silicone en veillant à bien répartir la matière.
Étape 4
Ajouter les noisettes concassées, les amandes effilées ou les fèves de cacao selon vos envies.
Étape 5
Tapoter légèrement les moules pour éliminer les bulles d’air et lisser la surface.
Étape 6
Réfrigérer pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que les chocolats soient bien fermes.
Étape 7
Démouler délicatement les chocolats en retournant les moules et en appuyant doucement au dos.
Mon astuce de chef
Pour obtenir un chocolat brillant et croquant, veillez à respecter les étapes de tempérage en contrôlant la température du chocolat avec précision.
Accord boisson
Accompagnez ces chocolats d’un thé noir parfumé ou d’un café expresso pour sublimer les arômes. Un vin doux naturel comme le Banyuls peut également se marier à merveille avec ces douceurs.
Les chocolats de Pâques maison sont non seulement une activité ludique mais aussi une occasion unique de partager un moment de convivialité en famille. L’origine des chocolats de Pâques remonte à plusieurs siècles, symbolisant la fin du Carême et le retour des festivités gourmandes.
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Audasi 3Pcs Moule Tablette Chocolat Moules Pour Barres Chocolatées Profondes Silicone Moules À Chocolat Anti-Adhésifs Réutilisables Pour La Pâtisserie Diamant Et Forme Carrée Moules Avec Grattoir【Moules à Chocolat】3pcs Moules pour barres de chocolat profondes comprenant 2 moules carrés (13*25*2cm), 1 moule en forme de diamant (15,5*25*2,5cm),Beaucoup plus épais que les moules à barres de chocolat traditionnels, assez épais pour contenir des noix et des fruits. Vous pouvez utiliser votre créativité pour créer vos propres sandwichs au chocolat. 【Application Etendue】Nos moules pour barres chocolatées épaisses sont parfaits pour la fabrication de barres chocolatées spécialisées, de bonbons, de gelées, de barres protéinées enzymatiques, de barres chocolatées aux noix, de moules à fondre la cire et plus encore.Multi-facettes pour satisfaire vos besoins d'utilisation. 【Détachement Et Nettoyage Faciles】Comparé aux moules à barres chocolatées en polycarbonate, ce moule à chocolat en silicone se démoule facilement sans aucun résidu. La surface lisse et la souplesse du silicone permettent à la barre de chocolat de sortir du fond par simple pression du doigt. Il se rince à l'eau et passe au lave-vaisselle ! 【Résistant à La Chaleur】Les moules pour grandes barres de chocolat peuvent être utilisés à des températures allant de -40°C à +230°C (-104 à 446 degrés F)et conviennent aux micro-ondes, aux fours, aux réfrigérateurs, aux congélateurs et aux lave-vaisselle. 【Silicone de Haute Qualité】Les moules en silicone pour le chocolat sont fabriqués en silicone de haute qualité, résistant à la chaleur, flexible et durable. Le matériau de silicone durable et flexible n'est pas facile à fissurer ou à déformer, il peut être utilisé pendant une longue période.9,68 €
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Lot de 6 moules à chocolat en silicone 3D - Différents moules à pralines anti-adhésifs - Pour la cuisson au chocolat, bonbons, gelée, glaçonsMatériau en silicone de qualité alimentaire : les moules à chocolats sont fabriqués en silicone de qualité alimentaire et peuvent être utilisés directement sur les aliments, vous n'avez pas à vous soucier des problèmes de santé. Les moules à chocolat sont non toxiques, sans goût, résistants à la lumière, doux et faciles à démouler, lavables et durables. Les moules en silicone au chocolat permettent de réaliser une variété de délices. Revêtement antiadhésif, démoulage facile : nos moules à bonbons sont dotés d'un revêtement antiadhésif. Il est facile de démouler le chocolat du moule, maintient l'intégrité du chocolat dans une grande mesure. Vous pouvez facilement démouler le produit fini sans endommager le produit fini. Facile à utiliser et à nettoyer : le moule à chocolat en silicone peut être utilisé à des températures comprises entre -60 °C et 240 °C et convient pour une utilisation dans les fours, les réfrigérateurs et les micro-ondes. Vous pouvez laver les moules directement avec de l'eau propre, ils ne sont pas faciles à endommager et ont une longue durée de vie, ou les nettoyer au lave-vaisselle. 6 formes différentes : ce lot contient 6 moules à chocolat en silicone de 6 formes différentes. étoiles, cercles, cœurs, coquillages, tourbillons et fleurs. Vous pouvez faire différents moules à chocolat et la quantité suffisante satisfera pleinement vos besoins de bricolage. Idéal pour la fabrication de chocolats : les moules à pâtisserie sont parfaits pour faire du chocolat fait à la main et peuvent également être utilisés pour fabriquer des bonbons, des gelées, des glaçons et des bougies DIY. Vous pouvez utiliser des moules à chocolat en silicone pour faire du chocolat avec vos enfants et passer un bon moment avec votre famille.12,99 €
Comment présenter
Disposez vos chocolats sur un plat de présentation en verre ou en porcelaine pour une touche d’élégance. Vous pouvez également utiliser des petits sachets transparents pour offrir ces douceurs en cadeau.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
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Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, durables, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics30,70 €
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Office Products – Lot de 100 sachets transparents avec fermeture à glissière, sacs en polyéthylène basse densité, adaptés à un usage alimentaire, 8 x 12 cmSachets transparents en polyéthylène basse densité solide, adaptés à un usage alimentaire, sacs en plastique. Chaque sachet a avec une bande d'étanchéité rouge qui fournit une fermeture étanche. Le lot contient 100 sachets, qui sont également emballés dans un sachet refermable avec une bande d'étanchéité transparente. Dimensions : 80 x 120 mm / 8 x 12 cm. Sac transparent avec fermeture à glissière.1,42 €
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